小浜市立小浜小学校

３月６日

カレーライスには福神漬 け！

とも言 われるほど、相性 のよい

漬 け物 ですが、福神漬 けが生 まれたのは

明治時代 の東京 だったそうです。

それまでは塩味 の漬 け物 ばかりだった日本 で、

醤油 を使 った漬 け物 は珍 しく、

すぐに人気 が広 まったそうです。

「福神 」という名前 は、七福神 という

神様 からいただいたという説 もあります。

大根 、なす、きゅうり、れんこん、しょうが、

しそ、なた豆 の７種類 の食材 が使 われています。

シャキシャキした食感 も味 わって食 べてください。

ビーフカレーライス　野菜炒め

ブドウゼリー　牛乳

３月４日

今日 はアイアン献立 です。

体中 に酸素 を送 る血液 をつくる「鉄 」は、

成長期 にはとても大切 な栄養素 です。

アイアンは英語 で「鉄 」という

意味 の言葉 です。

大豆製品 や魚 、ほうれん草 、小松菜 など

鉄分 を多 く含 む食 べ物 を

すすんで食 べることで、不足 しがちな鉄分 を

しっかりとることができます。

今日 は鉄分 の多 い鯖缶 と豆腐 で作 った

メンチカツに、ほうれん草 の和 え物 を

組 み合 わせました。残 さず食 べて、

しっかり鉄分 をとりましょう！

ご飯　鯖と豆腐のミンチカツ

ほうれん草のおかか和え

塩肉じゃが　牛乳

３月３日

３月 ８日 は何 の日 でしょう？

３月 ８日 はゴロ合 わせで｢鯖 の日｣です。

鯖 の日 は、｢日本記念日協会｣にも

登録 されている記念日 です。

その昔 、小浜 では鯖 がたくさんとれて、

そのとれた鯖 を一塩し京都 へと

運 んでいました。

小浜 から京都 へ鯖 を運 ぶ道 は

｢鯖街道｣と呼 ばれ、鯖 と一緒 に

お祭 りや文化 も運 ばれました。
小浜 には、浜焼 き鯖 、へしこ、なれずしなど、

鯖 をおいしく食 べる文化 があります。
京都 でも｢ハレの日 （お祝 いの日）｣に

鯖寿司 を食 べる文化 があり、

これは、小浜 でとれた鯖 が鯖街道 を

通 って京都 へ運 ばれ、

広 まったと言 われています。

今日 は、少し早いのですが鯖 の日 に

ちにちなんで給食 に焼 き鯖寿司 を

取 り入 れました。

小浜 に根付 く鯖 の食文化 を感 じながら、

味 わってください。

焼き鯖寿司　菜の花のかきあげ

味噌うどん　ポンカン　牛乳

３月２日

３月 ３日 は「桃 の節句 」です。

ひなまつりとも呼 ばれ、

女 の子 の成長 を願 う行事 です。

ちらし寿司 や焼 きがれい、

はまぐりの潮汁 などの料理 で

お祝 いをします。

ひな人形 を飾 ったり、ひしもち、

ひなあられを用意 したりもしますね。

今日 は給食 でもひなまつりメニューです。

まだ少 し寒 い日 もありますが、

春 らしい気分 を味 わってください。

ちらし寿司　にゅうめん　桜餅　牛乳

２月２６日

今日 は石川県 の献立 です。

治部煮 は石川県 を代表 する

郷土料理 のひとつです。

鶏肉 や鴨肉 を小麦粉 で包 んで

麩 や季節 の野菜 と一緒 に煮込 んだ

汁物料理 です。名前 の由来 は

いくつかありますが、料理 を

作 っているときに｢じぶじぶ｣と

音 がするからと言 われていたりも

します。汁 にとろみがあるため

冷 めにくく温 かいまま

食 べられるのが特徴 で、寒 い今 に

ちょうどよい料理 です。

たくさん食 べて、午後 からも元気 に

活動 しましょう。

治部煮　胡麻よごし　味のり

ご飯　牛乳

２月２０日

今日 は、ゆでたマカロニに、砂糖 や塩 で

味付 けしたきなこをまぶした

「マカロニのあべかわ」です。

昭和 の時代 の学校給食 によく出 た、

人気 メニューでした。もしかすると

先生方 の中 には、子 どもの頃 に食 べた

ことがあり、懐 かしく感 じてくださって

いる方 もいるかもしれませんね。

マカロニの歯 ごたえに、あまじょっぱい

きなこがからみ、保育園 などではおやつの

メニューとしても取 り入 れられていました。

当時 のメニューをみなさんにも

味 わってもらいたいと調理員 さんが

考 えてくださった献立 です。

味 わっていただきましょう。

ちゃんこ鍋　マカロニのあべかわ

ご飯　牛乳

２月１９日

今日 はプラスワン給食 です。

小浜 でとれた「カレイの塩焼 き」を

プラスしました。小浜 ではたくさんの

種類 のカレイがとれます。「ささがれい」

とも呼 ばれる若狭 がれいは有名 な

ブランド食材 ですね。今日 のかれいは

「赤 がれい」といって、福井県内 では

「越前 がれい」とも呼 ばれる、福井県 で

よくとれる種類 のものです。あっさりした

若狭 がれいに比 べると、しっかりした

味 わいとジューシーさが特徴 のカレイで、

目 がない裏側 が、血 がにじんだように

赤 く染 まることから、赤 がれいという

名前 がついたそうです。

小浜 のかれいを味 わっていただきましょう。

若狭のカレイの塩焼き　春菊と人参のごま和え

すき焼き風煮　ご飯　牛乳

２月１８日

今日 は嶺南 の敦賀市 や美浜町 などで

収穫 されたかぼちゃを使 ったコロッケです。

敦賀市 では令和 3 年頃 から学校給食 に

地元 でとれた新鮮 でおいしい野菜 を

たくさん食 べてもらうためにJAの人 や

農家 の人 と協力 して計画的 にかぼちゃの

栽培 を始 めました。かぼちゃは育 てやすく、

日持 ちがすることからたくさんの量 を

給食 に提供 することができます。

また少 しの塩分 でうまみや甘みが増 し、

おいしく食 べることができます。

よく味 わって食 べてくださいね。

嶺南産かぼちゃコロッケ　つけもの和え

さつま汁　ご飯　牛乳

給食中に６年生の動画も流しました。

２月１６日

ヨーグルトには、牛乳 に乳酸菌 を入 れて

発酵 させた発酵食品 です。

牛乳 が苦手 な人 でも、発酵 させることで

酸味 が増 しさっぱりして食 べやすい味 に

なります。また乳酸菌 はお腹 の調子 を整 え、

お腹 の中 の細胞 を活性化 させることで

免疫力 を高 めたり、感染症 を予防 する

サポートをしてくれます。寒 い時期 なので、

しっかり体調 をととのえていきましょう。

春雨スープ　ヨーグルト　キムタクご飯

牛乳

２月１３日

マスタードは、「からし菜 」の種 を材料 にした

香辛料 で、ピリッと辛 い風味 が特徴 です。

フランクフルトなどの料理 でケチャップと

一緒 に添 えられることが多 いですよね。

からし菜 の種 を粒 のまま使 い、お酢 や砂糖 を

加 えて、マイルドな辛 さに仕上 げる

「マスタード」に比 べ、「からし」は、

からし菜 の種 をすり潰 して練 って作 られるので、

強 い辛 みが特徴 です。からしはおでんや肉 まんに

付 いてくることが多 いですね。

今日 はバレンタイン献立 に、さわやかな

マスタードサラダを組 み合 わせました。

風味 を味 わって食 べてください。

ハートのハンバーグデミソースかけ

マスタードサラダ　チョコプリン

とうもろこしご飯　牛乳

給食感謝祭動画の続きです。

今日は、「学校給食調理員さんの１日」です。

２月１２日

ソースカツ丼は、

福井県のご当地メニューとしても

知られるようになりました。

全国では、カツ丼と言うと

卵とじにしたものが

一般的なのだそうです。

福井県内には、ソースカツ丼で

有名なお店もたくさんあり、

県外からソースカツ丼を

食べに来るお客さんも

たくさんいます。

今日は、トマトケチャップや

醤油、みりんも入れてm

給食室で作った給食オリジナルの

ソースをからめたチキンカツの

ソースカツ丼です。

郷土料理の「のっぺい汁」と

合わせて味わっていただきましょう。

ソースカツ丼　ボイルキャベツ

のっぺい汁　牛乳

また、今日は給食感謝動画も

流しました。

毎日、子どもたちの笑顔を

思い浮かべながら、給食を

作ってくださる調理員さん、

食材を運んでくださる業者さん、

農作物を作ってくださる農家の

方々、そして、命に感謝して

これからも、美味しく残さず

給食をいただきたいものですね。

２月６日

今日 は、郷土料理献立 です。

福井県内 に広 く伝 わる「麩 のからし和 え」は

お麩 やきゅうりを辛子酢味噌 で和 える料理 で、

法事 などの行事 の時 に昔 から作 られて

きたものです。給食 では、からしは控 えめに

しているので、初 めて食 べる人 もまずは一口

、口 に運 んでみましょう。

また、「なまぐさ汁 」も小浜市宮川地区 に

伝 わる郷土料理 です。香 ばしい焼 き鯖 の

風味 が味 わえるすまし汁 です。

古 くから鯖 がよくとれた小浜 ならではの

贅沢 な料理 ですよね。

ふるさとを思 いながら味 わってくださいね。

ひじきの炊き込みご飯　麩ののからし和え

なまぐさ汁　牛乳

２月５日

今日 はハッピーの日 です。

今日使 われている厚揚 げやひじき、

小松菜 にはカルシウムがたくさん

含 まれています。

カルシウムは骨 の成長 にかかせない

ものですが、他 にも必要 な栄養素 が

あります。それはカルシウムの吸収 を

助 けるビタミンＤです。ビタミンＤは、

きのこ、マグロや鮭 の魚 に

多く含 まれている他 に、

日光 を浴 びることで体内 で作 られます。

色々 な食品 をバランスよく食 べることを

意識 できるといいですね。

厚揚げのカレーそぼろ煮　ひじきの煮物

ご飯　牛乳

２月４日

今日 は箸 チャレンジの日 です。

うどんの麵 を箸 で持 ち上 げてみましょう。

まずは正 しい持 ち方 です。上 のお箸 は鉛筆 を

持 つ形 で持 ちます。下 のお箸 は動 かさず、

上 のお箸 だけを動 かしましょう。

お箸 の先 がずれていると、うどんが滑 って

逃 げてしまいます。

箸先 をそろえて、やさしくはさみましょう。

また、たくさんの量 を一気 にすくおうとすると、

落 ちやすくなります。２～３ 本 ほど少 しずつ

すくうのがコツです。また、カレーの汁 が服 に

飛 ぶので要注意 です。

お椀 をしっかり持 って食 べましょう。

カレー南蛮うどん　鶏肉と枝豆の炒め物

ご飯　牛乳

２月３日

節分 とは、季節 がかわる節目 の日 のことです。

節分 に豆 まきをするのは、豆 には霊力 があると

言 われていて、これをまくことで鬼 を

追 い払 う意味 があります。鬼 とは、病気 や

災 いのことを指 します。また、いわしの頭 を

ひいらぎの枝 にさしたものを｢やいかがし｣といい、

これも鬼 をはらうものと言 われています。

今日 は、いわしの頭 ではなくて、

身 をサクサクに揚 げました。

大豆 は煎 った大豆 にココアパウダーと砂糖 を

混 ぜたてづくりミツをからめたココア大豆 です。

よくかんで食 べてましょう。

いわしのサクサク揚げ　味噌けんちん汁

ココア大豆　ご飯　牛乳