７月１０日
今日 はふるさと給食 です。
小浜市 で昔 から作 られてきた醬油干 しは、
地物 の魚 を日持 ちさせるために、
魚 を醬油 だれに漬 けてから干 して作 られます。
焼 いたときにふっくらと仕上 がり、
素材 の味 を活 かした上品 な醤油味 は、
小浜以外 の地域 では食 べられない、
小浜 ならではのものです。
この醬油干 しは、レンコダイ、かれい、ハタハタ、
カワハギ、フグ、穴子 など、どんな魚 もより
美味 しく食 べることができます。
いろんな魚 の醬油干 しを食 べてみてくださいね。
ご飯 さばのしょうゆぼし
キャベツのしそふうみあえ
とうがんのすましじる 牛乳