小浜市立小浜小学校

６月２４日

今日 の長操汁 には、

大豆 、油揚 げ、じゃがいもなどの

野菜 がたくさん入 っています。

この長操汁 は、若狭町 に伝 わる

郷土料理 である長操鍋 を

アレンジして作 られた料理 です。

その昔 、重 い年貢 に苦 しむ人々 の

ために力 を尽 くした「松木長操 さん」の

功績 にちなんで考 えられた、

大豆 と生姜 を使 った料理 です。

生姜 が入 っているので

爽 やかな風味 も味 わえます。

ご飯

かぼちゃのあまからいため
ちょうそうじる

牛乳

６月２３日

クファジューシーとは、

沖縄県 の郷土料理 で、

「ジューシー」は炊 き込 みごはんのこと、

「クファ」は硬 さを表 す言葉 だそうです。

家庭 ごとに使 う具材 は異 なりますが、

豚肉 や昆布 、しいたけ、にんじんなどが

使 われることが多 いようです。

沖縄 の郷土料理 には豚肉 や昆布 を

使 ったものが多 く、古 くからの食文化 が

受 け継 がれています。

全国 の生産量 の90%以上 を占 める

特産品 である「もずく」に、

酸味 がさわやかな「シークワーサー」の

ゼリーを組 み合 わせました。

沖縄県 のメニューを味 わってみてください。

クファジューシー

きゅうりのちゅうかづけ
もずくのスープ
シークワーサーゼリー

牛乳

６月２２日

今日 は、アイアン献立 の日 です。

鉄分 の多 い食材 を使 った献立 ですが、

どの食材 に鉄分 が

多 く入 っているでしょうか？

２つの食材 を見 つけてください。

答 えは、高野豆腐 と小松菜 です。

鉄分 は、鶏 や豚 のレバーやあさり、

しじみ、魚 の血合 いの部分 に

多 く含 まれていますが、

大豆製品 やほうれん草 、

だいこん葉 にも多 く入 っています。

みなさんの成長 には

かかせない栄養素 なので、

積極的 に摂 るようにして欲 しいですね。

ご飯

こうやどうふのごまみそがらめ
キャベツのゆかりあえ
こめこうどんのすましじる

牛乳

6月１９日

今日のキーマカレーに使われている

おからについて紹介します。

おからは、煮てすりつぶした大豆を

絞った後に残ったものです。

この中には、植物繊維という

腸の掃除をしてくれる栄養素が

たくさん入っています。

その他にも、体をつくる素になる

タンパク質や、骨の素になる

カルシウムも入っています。

おからをハンバーグの中に混ぜたり、

クッキーの生地の中に練りこんだり

することで、より体が喜ぶ料理になります。

夏野菜のキーマカレー　ナン

いんげんのソテー　フルーツ和え

６月１6日

今日 のお箸 チャレンジの献立 は

肉団子 です。大 きめの肉団子 を

箸 でつかむには点 ではなく面 を

使 うことがポイントです。

箸 を少 し寝 かせるようなイメージで、

箸先 の側面 を肉団子 のカーブに

広 く沿 わせるように当 てると

握 る力 が強 く伝 わります。

いろんな形状 のものを、

すっと掴 めるようになると、

箸使 いが美 しく見 えます。

持 ち方 と一緒 に、

食 べるときの姿勢 も意識 してみましょう。

ご飯

にくだんごのあまずあん
かみなりじる

牛乳

６月１０日

今日 は減塩給食 です。

今日 は、さまざまな調味料 や

香 りを使 って塩 の量 を減 らしています。

はるさめの酢の物 に使 われている酢 は、

塩気 が少 なくてもすっぱさによって、

メリハリのある味 にしてくれます。

さわらの磯辺 フライに使 われている

青 のりは、磯 の風味 でより美味 しく

感 じられることができます。

味噌汁 に使 われている実 、煮干 し、

だし昆布 によって単独 では

感じられない何種類 ものうま味 が

汁 に溶 け出 しています。

是非 、味 わって食 べてくださいね。

ご飯

さわらのいそべフライ
はるさめのすのもの
うまみたっぷりぐだくさんみそしる

牛乳

６月５日

今や県内外で知られる

小浜しの特産品となった「鯖缶」を

使って、「鯖缶バーグ」を作りました。

臭みが出ないよう、一尾一尾処理を

された鯖は、骨まで柔らかく調理されて

いるため、カルシウムがたっぷり

とれるだけでなく、タンパク質に

加えて、DHAやEPAといった質のよい

油もとれるなど、成長期の皆さんに

とってもらいたい栄養素もしっかり

とれます。

鯖缶バーグを味わって食べてください。

ご飯　鯖缶バーグ　胡麻キャベツ

ミディトマト　たぬき汁　牛乳

６月４日

プルコギは韓国料理で、

日本語に訳すと「焼き肉」という

意味の言葉なのですが、

日本の焼き肉とは違う点が

あります。

醤油をベースにした甘辛い味付けの

プルコギは、キムチなどの辛い料理が

多い韓国では、珍しい料理です。

韓国では、「プルコギパン」と言われる

専用の鍋を使って少しずつ調理するのですが

給食では、大きな鍋で一度に作りました。

今日は、プルコギをご飯に乗っけた

「プルコギ丼」です。

ご飯と合わせていただきましょう。

プルコギ丼　ビーフンスープ

ヨーグルト　牛乳

６月３日

歯 と口 の健康週間 とは、

私達 が一生自分 の歯 でおいしく食 べ、

健康 に過 ごせるように、

歯 や口 の中 の健康 を見直 す一週間 です。

歯 の健康 には食 べるものも大切 です。

今日 は、良 くかむことができる、

ごぼうのカリカリ揚 げと黒糖 ビーンズを

献立 に取 り入 れました。

良 く噛 むことは、唾液 の分泌 を促 します。

唾液 は、口 の中 の歯周病 などを

引 き起 こす菌 をやっつけて

口臭 を予防 したり、歯 を強 くする

再石灰化 に働 きかけたりします。

一口 ２０～３０回噛 めるといいですね。

ごはん

とりのてりやきハンバーグ
ごぼうのカリカリあげ
とうふのすましじる
こくとうビーンズ

牛乳

６月２日

給食の時間です。５年生の教室に来ています。

今日は、小坂教育長様が

給食を食べに

小浜小学校に来てくださっています。

今日の給食のタイトルは

「宇宙につなげ鯖街道給食」です。

あのドラマのタイトルにも似ていますね。

いただきます。

お昼の放送が始まりました。

子どもたちは、

給食を食べながら動画を見ています。

見出しに

「小坂教育長からのメッセージ」と

書かれています。

宇宙に行ったあの「サバ缶」

子どもたちも興味津々です。

宇宙につながったサバ缶のこと、

探究学習のこと、

今日の給食のことなどが動画で流れました。

実は、ここにあの「サバ缶」が！

教育長が持ってきてくださいました。

一人一人、手にとって見せてもらっています。

サバ缶の後ろについている、丸いマジック

テープのようなものも触って確かめていました。

給食が食べ終わった子は何をしているかと

言うと・・・

なんと、

サインをもらっていました！

ごちそうさまでした。

小坂教育長様

お忙しい中、

子どもたちと一緒に給食を食べてくださったり、

宇宙サバ缶を見せてくださったり

サインを書いてくださったり、

本当にありがとうございました。

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今日 は、「鯖街道給食 」として、

小浜市 には古 くから馴染 みのある

焼 き鯖 を使 った郷土料理 「なまぐさ汁 」に、

全国 でも今注目 が集 まっている鯖缶 を

使 った炊 き込 みごはん、

小浜市 で作 られた梅干 しやみそを

使 った炒 め物 、鯖街道 でつながる

若狭町熊川地区特産 のくずを使 って

作 られてきた「くずまんじゅう」を

組 み合 わせた、特別給食 です。

小浜市 が歩 んできた歴史 に

思 いをはせながら、

味 わっていただきましょう。

さばとこんぶのたきこみごはん

ぶたにくのうめみそいため
なまぐさじる
くずまんじゅう

牛乳

５月２９日

今日 は、小松菜 の和 え物 に

ツナを使 いました。

ツナは英語 で「まぐろ」を

意味 する言葉 です。

日本 でツナというと、まぐろを

野菜 スープで煮込 んだり、

油漬 けにしてから缶詰 に

加工 されたものがおなじみですね。

まぐろなどの赤身 の魚 には鉄分 が多 く、

それはツナ缶 でも同様 に含 まれます。

小松菜 とツナ、鉄分 の多 い食材同士 を

合 せた和 え物 です。しっかり食 べて

鉄分 をたっぷり補給 しましょう。

ゆかりご飯　肉豆腐　小松菜のツナ和え

５月２２日

今日 は調理員 さんが考 えた献立 です。

中華 メニューで、野菜 やお肉 など

具 だくさんで栄養 もしっかりとれますよ。

デザートのゼリーはこれからが

旬 のさくらんぼ味 です。

サクランボは６月～７月 の

初夏 にかけてとれるフルーツで、

体 の調子 を整 えるビタミンCや

目 の疲 れをとってくれる

アントシアニンなどの栄養 が含 まれています。

チャーハン　担々麺　サクランボゼリー

牛乳

５月１８日

今日 は、ビーフンを使 ったスープです。

つるつるとすべりやすいビーフンを

しっかり箸 ではさんですくうことが

できるでしょうか。

箸 の先 と先 がぴったりと合 うように

持 つことが大切 なポイントです。

箸 でしっかりビーフンをすくって

口 に運 んでみましょう。

また、今日 は豚肉 とたっぷりの

野菜 を使 った「スタミナ丼 」です。

豚肉 や にら、玉 ねぎ、にんにくは、

疲 れた体 を回復 させたり元気 を

出 すために働 く栄養素 がたくさん

含 まれています。スタミナをつけて、

午後 からの授業 も頑張 りましょう！

スタミナ丼　ビーフンスープ

牛乳

５月１４日

もぶりごはんは広島県 の郷土料理 です。

もぶりごはんの「もぶる」とは、

「いろいろなものを混 ぜる」という

意味 があり、季節 の野菜 などの具材 を

甘辛 く煮 てごはんに混 ぜ込 んで作 ります。

もぶりごはんは、農作業中 の食事 や

お祝 いごと、法事 など、様々 な場面 で

食 べられているそうです。

また、家庭料理 としても親 しまれており、

それぞれの家庭 によって違 いもあるそうです。

給食 ではちくわ、こんにゃく、人参 、

ごぼう、しいたけ、枝豆 を入 れて作 りました。

広島県 の郷土料理 を味 わってみてください。

広島もぶりご飯　豚汁　マスカットゼリー

牛乳

５月１２日

今日 は「歯 っぴーの日 」献立 、

カルシウムが多 い食 べ物 や、

よくかんで食 べられるメニューを

取 り入 れています。特 にカルシウムが

多 く含 まれる食 べ物 には、

牛乳 、小魚 、大豆・大豆製品 、青菜 、

卵 、海 そうなどがあります。

カルシウムは、みなさんの歯 や骨 を

強 くしたり、みなさんが成長 する

ためにも欠 かせない栄養素 です。

ご飯　大豆の磯煮　青のりじゃこ

牛乳