小浜市立小浜小学校

１月１５日

今日 は、調理員 さん考案献立 です。

みなさんは高菜 という野菜 を知 っていますか。

高菜 は小松菜 などと同 じアブラナ科 の野菜 です。

緑色 をしていて、食 べるとピリッと辛 みがあることが

特徴 です。高菜 は塩漬 けにすると乳酸菌 というお腹 に

良 い菌 でおいしい漬物 になります。

今日 はその漬物 を使 ってチャーハンにしました。

とても食 べやすい味 なのでたくさん食 べてくださいね。

はるさめスープ
フルーツしらたま

たかなチャーハン　牛乳

１月９日

皆 さんは七草粥 をたべたことがありますか。

日本 では古 くから一月七日 に

七草粥 を食 べることで、

お正月 にご馳走 を食 べすぎた胃 を休 めたり、

今年 も病気 ならないように願 ったりする

思 いが込 められています。

七草 は、七 つの草 のことで、せり、なずな、

ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、

すずしろです。今日 の雑煮 にはせり、すずな、

すずしろが入 っています。

さばのみそに
はくさいのうめおかかあえ
ななくさふうしらたまぞうに

ごはん　牛乳

１２月１９日

今日 はクリスマス献立 です。

クリスマスクイズを３つ出題 します。

➀クリスマスをお祝 いする日 は

１２月 ２４日 である。○か×か。

正解 は、×です。

クリスマスは１２月２５ 日 です。

②クリスマスツリーのてっぺんに

飾 る星 は、イエスキリストの

誕生 をお知 らせした星 が

もとになっている。

○か×か。正解 は○です。

クリスマスツリーの星 は

イエスキリストの誕生 と

深 い関係 があります。

③日本 でクリスマによくたべられる

苺 のショートケーキは

世界中 の国 で１番人気 の

クリスマスケーキである。

○か×か。正解 は×です。

世界中 では、ドライフルーツが

入 ったケーキや薪 の形 をした

ケーキが人気 です。

ツナピラフ　モミの木ハンバーグ

冬野菜のミネストローネ

チョコケーキ　牛乳

１２月１８日

今年 は１２月２５ 日 が「冬至 」です。

昔 からこの日 にはゆず湯 に

浸 かったり、かぼちゃ（なんきん）

などの「ん」のつく食 べ物 を

食 べる風習 があります。

冬場 で野菜 が少 ないこの時期 に、

夏 から保存 できる緑黄色野菜 の

「かぼちゃ」を食 べることは、

風邪 や病気 を予防 したいという

昔 の人 の知恵 から生 まれたもの

なのでしょうね。

今日 は冬至 にちなんでかぼちゃを

つかったパンプキンカレーライスと、

ゆずゼリーの組 み合 わせです。

冬 を元気 に過 ごすためにも

残 さず食 べられるといいですね。

パンプキンスープカレーライス

かぶのソテー　ゆずゼリー

牛乳

１２月１７日

その昔 、小浜市 では

たくさんの鯖 が水揚 げされ、

その鯖 にひと塩 し、京都 まで

運 んだ「鯖街道 」と呼 ばれた

道 のりが語 り継 がれています。

たくさんとれた鯖 を長 く

保存 しておくための加工品 や

料理 も考 え出 され、

浜焼 き鯖 や醤油干 し、へしこ、

缶詰 など、みなさんが知 っている

ものだけでもたくさん

あるのではないでしょうか。

今日 はそんな鯖 の身 をほぐして

タネにした「ミンチフライ」です。

新 しい鯖料理 も

味 わって食 べてください。

有機米ご飯　鯖ミンチフライ

大根のゆかり和え

白菜と豆腐の五目煮　牛乳

12月12日

ふくいポーク 、 若狭牛、 小松菜の３つの 福井県産

が奇跡の コラボレーションした コロッケ です。ふく

い ポーク は 福井で 生まれた豚肉で 、乳酸菌を 入れ

たエサ を 食べることで 健康に 育ち、 肉質が 柔らか

く甘みが 強いのが 特徴です。 福井県を 代表する ブラ

ンド 牛の 若狭牛は柔らかい肉質ととろけるような 脂

が 特徴です。 福井の 食材のよさがつまった コロッケ

をぜひ 味わってください。

わかめチャーハン、ふくいSANコロッケ、

みそキムチスープ、きなこプリン、牛乳

１２月１１日

クワァジューシーは、沖縄県の郷土料理で

豚肉や昆布の入った炊き込みご飯のことを

言います。ジューシーの具には、昆布や

ひじきなどの海藻の他、人参などの野菜や

豚肉などが使われます。

「雑炊」が語源となり、琉球語（沖縄の

言葉）になったものとも言われています。

普段の炊き込みご飯とは一味違う、

沖縄料理を味わってみてください。

クワァジューシー　切り干し大根の酢醤油和え

ジャガイモの味噌汁　牛乳

１２月１０日

今日は、５年生が考えた

にごり酢メニューです。

このメニューでは、にごり酢の

普通の酢とは違う甘さと美味しさを

感んじながらも、さっぱりと食べられる

ようになっています。

みなさん、美味しくいただきましょう。

ご飯　野菜とにごり酢のとり肉南蛮漬け

わかめスープ　フルーツ杏仁　牛乳

１２月９日

今日の給食は、

小浜市松永地区に

伝わる郷土料理

「小豆と里芋のいとこ煮」です。

小豆とこんにゃく、里芋を

砂糖と醤油で甘く煮た「いとこ煮」を

冬至に食べる習慣があるそうです。

小豆や里芋が、体を温め、こんにゃくで

「運」も味方につけるとされ、

思いを込めて食べられてきた料理です。

全体的には、かぼちゃと小豆で

「いとこ煮」を作る地域が多いようですが、

今日は松永地区のふるさとの味を

味わってください。

ご飯　鶏団子なべ　小豆と里芋のいとこ煮

ふりかけ　牛乳

１２月８日

今日 は、５年生 の総合 で考 えた、

にごり酢 が入 っているサラダです。

このメニューは、あと味 が

すっぱすぎない味 をしています。

みなさんおいしくいただきましょう。

コンソメライス　チキンフリカッセ

にごり酢のサラダ和え　牛乳

１２月５日

「おあえ」とは、福井県内 に伝 わる

郷土料理 のひとつです。

ごま油 で炒 めた大根葉 にみそなどで

味 つけをしたものです。

福井県以外 にも北陸地方 に伝 わる

料理 で、富山県 では「よごし」と

いう名前 で呼 ばれているそうです。

雪 が積 もる冬場 に不足 しがちな

野菜 を食 べられるようにと

考 えられた料理 です。

大根葉 にはカルシウムが多 く

ふくまれていて、シャキシャキと

かみごたえもあるので、歯 の健康 の

ためにもおすすめの食材 です。

ふりかけのようにしてごはんに

合 わせて食 べてもいいですよ。

有機米ご飯　大根と厚揚げのうま煮

もやしとコーンのひたし

大根葉のおあえ　牛乳

１２月４日

今日 は、５年生 にごり酢 メニューです。

5 年生 から全校 へメッセージがあります。

聞 いてください。

にごり酢 は、米 のうま味 がそのまま

残 るため、まろやかでコクのある

味 わいが特徴 です。

今日 はそのにごり酢 を使 い、

酸味 をやさしく感 じられるように、

具材 のとりそぼろと甘 みのバランスを

工夫 して「とりそぼろちらしずし」に

仕上 げました。

ふんわり香 る酢 の風味 を

味 わってくださいね。

鶏そぼろちらし寿司　麦とろ麺のすまし汁

みかん　牛乳

１２月３日

今日 は減塩給食 の日 で、

にんにくの醤油煮 が減塩 メニューです。

にんにく、酢 、かつお節 、すりごまを

使 い、少 ない調味料 でも風味 や

うまみの効果 でも美味しく

食べることができ ます。

大人は生きていくために必 要な

塩分量は1日1 .5 ｇ程度だ と言わ れています。

しかし 、給食だけでも１日１～２ｇの塩分が

使わ れています。

食 事か ら摂る塩分を少しで も

少な くでき るよ う意識し ていきたいですね。

有機米ご飯　鶏肉のにんにく醤油煮

キャベツのおかか和え　サツマイモのごま味噌汁

牛乳

１２月２日

今日 は、箸 チャレンジの日 です。

納豆 を箸 でよくかき混 ぜて

いただきます。

箸 で納豆 をすくって口 に

運 べるとなお良 いですね。

今日 の芋煮 は、

山形県 の郷土料理 です。

山形 の芋煮 は、里 いもや肉 、

きのこなどを煮 た鍋料理 で、

秋 になると河川敷 などの屋外 で

芋煮 を調理 して食 べる「芋煮会 」が

あちこちで行 われるほど馴染 み深 い

料理 で、地域 によって豚肉 なのか

牛肉 か、みそ味 なのかしょうゆ味 か、

同 じ芋煮 と言 ってもそれぞれの

味 わいがあるそうですよ。

味 わっていただきましょう。

有機米ご飯　山形の芋煮

のり酢和え　納豆　牛乳

１２月１日

今日 はアイアンの日 です。

給食 でおなじみの高野豆腐 は、

鉄分 を多 く含 んだ食品 の一 つです。

鉄分 を多 く含 んでいる理由 は、

｢豆腐 を凍 らして絞 るときに栄養 を

ぎゅっと凝縮 している」があります。

豆腐 の水分量 は全体 の８０％～９０％を

占 めています。

その水分 がなくなった高野豆腐 は、

普通 の豆腐 に比 べると何倍 も鉄分 を

多 く含 んでいることになります。

煮汁 の汁 や野菜 のうま味 を吸 った

おいしいふわふわの高野豆腐 を食 べて

必要 な鉄分 を体内 に取 り入 れましょう。

有機米ご飯　高野豆腐のうま煮

小松菜のごまマヨネーズ和え　牛乳