２月１９日
今日 はプラスワン給食 です。
小浜 でとれた「カレイの塩焼 き」を
プラスしました。小浜 ではたくさんの
種類 のカレイがとれます。「ささがれい」
とも呼 ばれる若狭 がれいは有名 な
ブランド食材 ですね。今日 のかれいは
「赤 がれい」といって、福井県内 では
「越前 がれい」とも呼 ばれる、福井県 で
よくとれる種類 のものです。あっさりした
若狭 がれいに比 べると、しっかりした
味 わいとジューシーさが特徴 のカレイで、
目 がない裏側 が、血 がにじんだように
赤 く染 まることから、赤 がれいという
名前 がついたそうです。
小浜 のかれいを味 わっていただきましょう。
若狭のカレイの塩焼き 春菊と人参のごま和え
すき焼き風煮 ご飯 牛乳