小浜市立小浜小学校

９月２日

カレーは、インドやバングラデシュなどの

南アジア、タイやマレーシアなどの

東南アジアにある国々で、古くから

作られてきた料理ですが、

国によっていろいろな特徴があるのだそうです。

アジア圏では、とろみが少なくさらっとした

カレーが多いですが、ルウを使ったとろみの

ある日本式のカレーが､今、海外の人からの

人気が高まっていて、日本のカレールウが

海外でもよく売れているそうです。

みなさん、給食のカレーは好きですか。

月に一度のカレーライス。

味わって食べてください。

４年生の教室では、

カレーライスを美味しそうにパクパク

食べていました。

ポークカレーライス　フルーツ和え

牛乳

７月１７日

１学期最後の給食です。

今日のさっぱりサラダには

レモン汁が使われています。

レモンにはビタミンCが含まれて

いて、体の抵抗力を高めてくれたり

肌をキレイに保ったりする働きが

あります。また、クエン酸という

栄養も含まれていて、疲れをとって

くれる働きもあります」。

夏野菜カレー　夏のさっぱりサラダ

牛乳

７月１６日

とうもろこしは、甘くておいしいですね。

これは、スイートコーンと言って、

完熟する前の実を食べているのです。

私たちは、とうもろこしを焼いたり

茹でたりして食べていますが、

世界では乾燥させて粉にしたり、

家畜の餌にしたりしているものが

多く作られています。

今日は、とうもろこしやミニトマト、

ピーマンなどの夏野菜をたくさん使いました。

夏野菜は、夏バテや熱中症予防にもなるので

たくさん食べてくださいね。

ピラフ　とうもろこしのスープ

ミニトマト　いもクリーム大福　牛乳

７月１５日

今日は歯っぴー献立の日です。

切り干し大根は、日本に古くから伝わる保存食です。

生の大根に比べ、カルシウムや鉄、食物繊維、

ビタミン類が多く含まれています。

水に戻すだけで、すぐに調理ができるので

便利な食べ物です。

今日のメニューのように、豚肉やたくさんの野菜と

煮込むことで、味がしみておいしく食べる

ことができますよ。

ご飯　ナスとツナの含め煮

豚肉と切り干し大根煮物　牛乳

７月１４日

今日は郷土料理の献立です。

今月は「庚申堂大祭のこんににゃく」と

言って、小浜市飛鳥地区の「庚申堂」で

７月下旬に行われる「庚申大祭」という

お祭りで、三角に切り分けた二切れの

こんにゃくがお堂に供えられ、

参拝者にも販売されています。

祭りの日に、北の方角を向いて無言で

こんにゃくを食べると、「今夜の苦」

つまり、災厄から免れ、願いごとを

叶えることができると言い伝えれて

います。今日は箸チャレンジの日も

兼ねています。お箸で上手くつかんで

いただきましょう。

ご飯　ハタハタのカレーあげ

庚申堂大祭のこんにゃく　夏野菜の味噌汁

牛乳

７月１０日

ジャーマンポテトの

「ジャーマン」とは、

「ドイツ」という意味をもち、

ドイツ料理の一つとして広く

知られています。

ジャガイモや玉ねぎに

ベーコンまたはソーセージを

一緒に炒めて作ります。

今日は、調理員さんが考えて

くださった献立で、

青のりを使って塩で味付けをした

「のり塩ジャーマンポテト」です。

小浜でも、６月ごろからは、

玉ねぎやジャガイモが収穫されています。

旬の野菜をたっぷりいただきましょう。

とうもろこしご飯　肉団子と夏野菜のトマト煮

のり塩ジャーマンポテト　牛乳

７月９日

「長操汁」は、若狭町に伝わる郷土料理である

「長操鍋」をアレンジして作られた料理です。

その昔、長い年貢に苦しむ人々のために

力を尽くした「松木長操さん」の功績に

ちなんで考えられた、大豆と生姜を使った

料理です。生姜が入っているので、

爽やかな風味も味わえます。

今日は減塩献立として、煮干しとだし昆布の

合わせだしで「うま味」たっぷりに

仕上げました。大豆の食感も味わって

食べてください。

ご飯　とり肉の甘辛炒め　長操汁

牛乳

７月８日

今日は、７月７日の七夕の日に

ちなんだ「七夕献立」です。

七夕と言えば、お星様です。

星の形をした野菜「オクラ」を

使っています。オクラは夏野菜の

一つで、切るとネバネバしていますが、

そのネバネバの正体は食物繊維で、

お腹の調子を整えてくれる働きが

あります。七夕には、中国の行事に

由来して「そうめん」を食べる風習が

ある地域もあります。今日は、すまし汁に

そうめんとオクラを使っています。

おいしいお出汁と一緒に味わって食べて

ください。

ご飯　チキンカツ　一色ケチャップ

三色炒め　すまし汁　七夕デザート

牛乳

７月４日

今日も暑くなりそうです。

班長さんが、黄色い安全旗を持って、

子どもたちを安全に誘導しています。

さて、今日の給食は「鶏飯」です。

どんなご飯なのでしょうね。

鶏飯とは、鹿児島県の奄美地方の郷土料理で

元々は祝い事やおもてなしのための料理だった

そうです。地元では、ご飯をほぐした鶏肉や

甘辛く煮た干し椎茸、錦糸卵などの具材に、

ネギやミカンの皮などの薬味を乗せ、

そこに鶏からとったスープをかけて食べます。

給食では、具材とスープを一緒に調理しました。

お椀に盛り付けられたスープと具材を

ご飯にかけていただきましょう。

鶏飯　厚揚げの炒め物　ころりん黒糖豆

牛乳

７月３日

夏野菜が旬を迎えています。

小浜市では、夏から秋に向けて

旬を迎える「夏秋ナス」という

種類のナスが栽培されています。

つやのあるきれいな紫色の美しい

ナスで、市内には２０年以上も

夏秋ナスの栽培を続けておられる

生産者さんもいらっしゃいます。

皆さん、ナスは好きですか。

今日は同じく今が旬のトマトと

一緒にスパゲッティにしました。

夏野菜のおいしさをよく味わって

ください。

コッペパン　ナスとトマトのスパゲッティ

コンソメスープ　牛乳

７月１日

今日も暑い１日になりそうです。

子どもたちは元気に登校しています。

今日は、最後の海練習です。

海は穏やかです。

あっという間に給食の時間。

海練習に行くので

いつもより早い給食時間となります。

半夏生とは、夏至の期間の最後の

３分の１のことを言い、

今年は７月１日からです。

昔は、この期間に「天から毒が降り、

地から毒草が生える」という言い伝えが

あったため、農家は、半夏生までに

田植えを終わらせるという習慣がありました。

田植えの疲れを癒すために、福井県では、

大野氏を中心に、焼き鯖を食べる風習が

残っています。

今日は、鯖をちらし寿司にしました。

鯖のおいしさを味わってくださいね。

鯖のちらし寿司　かぼちゃの甘煮なめこ汁

牛乳

６月２３日

ズッキーニは夏によくとれる

緑色の野菜です。

見た目は違いますが、ある野菜の仲間です。

何の野菜の仲間でしょうか。

実は、カボチャの仲間です。

ズッキーニは、ペポカボチャとも

呼ばれており、花やヘタの部分を

よく見ると、カボチャとよく似ています。

体の外に熱を逃す働きがあります。

水分の多い野菜なので、熱中症予防の

ためにも食べてほしい野菜です。

豚肉とズッキーニのカレーソテー

野菜のスープ煮　ご飯　牛乳16

６月１９日

今日は、減塩献立です。

和え物にお酢を使うことで

塩を減らしてもおいしく食べる

ことができます。

この現象は「よい塩梅」と呼ばれ、

塩と酢のバランスがとれた状態の

時に使われます。

味噌汁は、煮干しと昆布の合わせだしと

季節の野菜をたっぷりと使用することで

旨味を引き出した食べ応えのある汁に

しました。素材の味も感じながら

食べてくださいね。

ご飯　シイラの塩麹フライ

春雨の酢の物　旨みたっぷり具だくさん味噌汁

牛乳

６月５日

６月４日〜１日は歯と口の健康週間です。

みなさんは、自分の歯を大切にできていますか。

歯を食後に磨くことも大切ですが、

食べ物をよく噛んで唾液を出すことも

虫歯の予防につながります。

今日のゼリーはレモンゼリーの中に

ナタデココが入っています。

レモンは酸味がある、ナタデココは

噛みごたえがあるので、どちらも唾液を

出してきれいにする働きがあります。

プルコギ丼　ワカメスープ

ナタデココとレモンのゼリー　牛乳

６月４日

今日は、箸チャレンジの日です。

箸の美しい持ち方でじゃこを

つまんでみましょう。

箸は人差し指と中指を使って動かし、

親指は箸の上がぐらつかないように人差し指と

中指の間ぐらいの位置で支えます。

下の箸は、親指の付け根と薬指の関節の上

あたりで固定しましょう。

美しい箸使いができるように

練習してみてくださいね。

ご飯　鶏肉とジャガイモの煮物

きゅうりの紫蘇風味和え

カレーじゃこ　牛乳