小浜市立小浜小学校

１１月２８日

今日 は、鯖 の醤油干 しです。

小浜 では馴染 みのある醤油干 しは、

全国的 にはとても珍 しいものなのだそうです。

県外 では「みりん干 し」といって、

みりんに漬 けて甘 みを足 すものが多 く

作 られていますが、小浜 では魚 の

「うまみ」を十分 に引 き出 す

「醤油干 し」が昔 から作 られてきました。

甘 い味 をつけてごまかすのではなく、

魚 そのもののおいしさを活 かす

作 り方 なのです。

昔 から新鮮 な魚 が豊富 にあった

小浜 ならではの伝統食 を味 わって食 べてください。

ご飯　鯖の醤油干し焼き　切り干し大根の炒め煮

豚汁　牛乳

３年生

２年生

１年生

低学年の鯖は、

腹の方ではなく骨が少なく食べやすい

尾の方が配られていました。

調理員さんの配慮だそうです。

ありがたいですね。

児童玄関前の廊下の柱に、人権の木が

貼られていました。

来週は、人権週間です。

これから、子供達が書いた人権の葉っぱが

貼られていきます。

１１月２６日

今日はカルシウムの多 いメニューの

「歯っぴーの日 」です。

体 の中 のカルシウムは、99％は骨 や歯 に

含 まれていて、残 りの１％は血液 の中 にも

含 まれていて、けがをしたときに血液 を

固 める働 きをしたり、筋肉 の収縮 を

助 けたりなどさまざまな働 きをしています。

成長期 のみなさんの時期 からしっかり

カルシウムをとることで、大人 になっても

元気 に過 ごすことができます。

今日 は、大豆 、こまつな、じゃこ、

豆腐 などのカルシウムの多 い食材 を使 いました。

さけの炊き込みご飯　青菜のすまし汁

青のり大豆じゃこ　牛乳

１１月２１日

今日 は「プラスワン給食 」、

福井・小浜 の食 をたっぷり味 わえる献立 です。

若狭地方 の伝統食 「鯖 のへしこ」を

使 ったふりかけに、伝統料理 である「

里 いもの田楽 みそ和 え」を合 わせた、

郷土料理 の献立 に、県内 でとれた

梅 ジャムを包 んだクリーム大福 を

プラスワン！にしました。

動画 でも紹介 していますので、

おいしく味 わいながら

福井・小浜 の食 について学 びましょう。

ご飯　へしこふりかけ　里芋と田楽の味噌和え

厚揚げと切り干し大根の煮物　黄金の梅クリーム大福

牛乳

１１月２０日

スラッピージョーとは、

パンにミートソースのような具 を

はさんで食 べるアメリカ発祥 の料理 です。

「スラッピー」とは「だらしない、

汚 れている、なまけもの」などの

意味 があり、食 べる時 に口元 が

汚 れたことが「スラッピージョー」の

名前 の由来 だと言 われています。

食 べづらいかもしれませんが、

パンにソースを上手 にはさんで

汚 れないように

気 をつけて食 べてくださいね。

食パン　スラッピージョー　フレンチサラダ

カボチャのカレー豆乳スープ　牛乳

１１月１８日

ヤンニョムチキンは、

衣 をつけた鶏肉 を油 で揚 げたものに、

コチュジャンやにんにく、醤油 などを

混 ぜ合 わせたタレを絡 めた料理 です。

ピリ辛 なタレがクセになり、

ごはんにもよく合 います。

韓国 の「慶州市 」は、小浜市 とお互 いに

文化 や産業 、経済 、観光 などの交流 を

はかり、友好 を深 めるために姉妹都市 の

盟約 を結 んでいます。

給食 で韓国料理 を味 わってみてください。

ご飯　ヤンニョムチキン　しらたきの炒め物

わかめスープ　牛乳

１１月１４日

今日 は鉄分 が多 いメニュー「アイアンの日 」です。

今日使 っている鉄分が多く含 まれる食材 は、

昆布 、高野豆腐 、大豆 、豆乳 、こまつな、です。

昆布 は、海 のミネラルである、

鉄 やマグネシウムなどがたっぷり含 まれています。

また呉汁 とは、大豆 をすりつぶした汁物 のことで、

鉄分豊富 な大豆 の栄養 をまるごと

とることができます。

どちらのメニューも貧血予防 のために、

しっかり食 べましょう。

ご飯　昆布とちくわの炒め煮　ご汁

ヨーグルト　牛乳

１１月１３日

11 月 24 日 は、「いい日本食 、和食 の日 」です。

日本人 ひとり一人 が和食文化 について理解 を深 め、

和食文化 の大切 さをあらためて感 じるきっかけの日 と

なるようにという想 いが込 められています。

日本 では、海 や山 などの豊 かな自然 が

生 み出 した様々 な食材 、みそなどのうまみたっぷりの

発酵食品 、米飯 を中心 とした食事 の基本 の形 など、

「和食 」の文化 が大切 にされてきました。

みなさんも和食 について調 べてみましょう。

ご飯　イワシの梅煮　ひじきとさつまあげの炒め物

大豆入り味噌汁　牛乳

１１月１２日

今日 は月 に一度 の「箸 チャレンジ」の日 です。

箸 の様々 な使 い方 をマスターして、

お箸名人 を目指 しましょう。

今日 のチャレンジは「豆 をつかむ」です。

豆 とひとくくりに言 っても、今日 は大豆 ではなく

「赤 いんげん豆 」という豆 です。

金時豆 とも呼 ばれますね。

たんぱく質 の多 い大豆 より「糖質 」が多 く、

ほっくりとやわらかい食感 が特徴 です。

やわらかく煮 てあるので、箸 でやさしくはさんで

口 に運 びましょう。

最初 は上手 くできなくても、練習 あるのみ！

チャレンジしてみましょう。

（写真はありません。）

豚丼　なめこの味噌汁

赤インゲン豆の甘煮　牛乳

１１月１０日

大学芋 は油 で揚 げたさつまいもに、

砂糖 やしょうゆ、みりんなどを混 ぜ合 わせた

タレを絡 めてつくる料理 です。

ではここでクイズです。

なぜ大学芋 という名前 でしょうか？

①さつまいもの品種 が大学 という名前 だから

②大学 の先生 が考 えた料理 だから

③大学生 に人気 だったから

正解 は③の大学生 に人気 だったからです。

大正 から昭和 の時代 にかけて、

東京 の大学生 に安 くておいしい！と

大人気 だったそうです。

大豆わかめご飯　大学芋　豆乳味噌汁

牛乳

１１月７日

今日は、小浜市の食材をたくさん使った

ふるさとの献立の日です。

小浜市で獲れたあっさりとした味わいの

シイラとサツマイモをコロコロサイズにして

油で揚げました。そこに若狭の特産品である

イチジクのジャムを使ったソースをからめました。

お味噌汁には、地域でとれるたくさんの野菜と

甘酒を入れています。

甘酒を入れることで、味がまろやかでコクが出て

腸内環境を整えるなど、よい効果が

たくさんあります。

魅力ある小浜市の食材を

味わってくださいね。

４年生の教室に行ってみました。

お皿には、

「若狭のミディトマトと

若狭シイラとサツマイモのコロコロ揚げ

若狭イチジクジャムソースがらめ」が、

乗っています。

準備が整ったので、子どもたちが

自分の分を取りに来ました。

今日は、テレビ局の取材も来ています。

「いただきます！」

みんなおいしそうに食べています。

今日の食材について、栄養教諭が作成した

動画が流れています。

６年生が、メルカート参加に向けて

作ったサイトでも、シイラについての

説明がありました。

メルカートに来ていただくと、

お渡しするビオラ（ポット）についている

ＱＲコードから、その内容を見ることが

できます。メルカートにも是非

お越しください。

若狭ミディトマト若狭シイラとサツマイモの

コロコロ揚げ若狭イチジクジャムソースがらめ

地場産野菜たっぷり甘酒味噌汁　ご飯　牛乳

１１月４日

今日 は青森県 の献立 です。

青森県 ではおでんはすりおろした

生姜入 りのみそで食 べるのが普通 です。

その歴史は、戦後青森 から北海道 に船 で

渡 る人 たちの体 を少 しでも温 めようと

屋台 の人 が考 えたのが始 まりです。

生姜 の成分 は、体 の中 の内臓 を

刺激することで体 の芯 から温 める

効果 があります。

体 を温 めると代謝 がよくなる、

免疫力 が高 まるなど、

風邪予防 にもなるので、

しっかり食 べてくださいね。

ご飯　生姜味噌おでん　たくあん和え

牛乳

１０月３１日

今日は、ハロウィン献立の日です。

ハロウィンは、アメリカやヨーロッパの

お祭りです。仮装したり、カボチャの

飾り付けをしたりして、悪いお化けを

家に入れないようにしているそうです。

今日はそれにちなんで、カボチャを

使ったサラダと海外のパエリアを

献立にしました。

チキンパエリア　かぼちゃサラダ

コンソメスープ　牛乳

１０月２７日

今日は三重県の献立です。

肉ご飯は、牛肉とネギをご飯に

混ぜ込んだ料理です。

牛肉のうま味がお肉にしみ込んで

ご飯が何倍も食べられるおいしさです。

ちゃつは、法事やお正月などで、

人が集まるときに作られていた煮物です。

レンコン、ニンジン、しいたけ、薄揚げ、

昆布を、酢を入れた調味料で味を付けます。

三重県のおいしい郷土料理を味わって

食べてくださいね。

肉ご飯　ちゃつ　具沢山味噌汁　牛乳

１０月２２日

今日はプラスワンの給食の日です。

プラスワン給食とは、いつもの給食に

地場産食材を一品増やした

給食のことです。

今月は、タイカツを取り入れました。

若狭の海で水揚げしたレンコダイを

使ったタイカツは、地元の人々の

ソウルフードとして愛されています。

また、子供から大人まで好まれる

味付けで、色々な料理にも合います。

食育動画でも紹介しています。

見てください。

今日は、先ほど演奏してくださった岩本様

そして、岡田様も３年生と一緒に給食を

食べてくださいました。

ありがとうございます。

ご飯　小浜のタイカツ　ブロッコリーの

胡麻和え　寄せ鍋　ミディトマト　牛乳

１０月２０日

今日の給食のなまぐさ汁は、

福井県小浜市新保地区の

郷土料理です。

焼きサバの頭と骨でだし汁を

とった後、きのこやちくわ、

豆腐などを入れ、サバの身をほぐして

入れて煮て、たっぷりのネギを入れる

具沢山汁です。祝い事の時などに

食べられていたようです。

生臭さはなく、少し甘めの味付けです。

サバのおいしさが感じられるなまぐさ汁を

たくさん食べてくださいね。

４年生の教室に来ました。

イムソネ先生も子供たちと一緒に

食べてくださっています。

放送では「なまぐさ汁」の紹介。

イムソネ先生

「初めて食べました。焼きサバがたくさん

入っていて、とても美味しかったです。」

小浜市の小学校は、自校給食なので、

毎日、調理員さんが美味しく作ってくださって

いますよ。

みんな、しっかり食べて

「ごちそうさま」

今日は、つかの間の休み時間ですが、

イムソネ先生にも入っていただき、

楽しく遊びました。

今日の校内研修は、イムソネ先生を

お招きして「ウェルビーイング研修」を

行います。

ご飯　照り焼きつくね　白菜の煮びたし

なまぐさ汁　牛乳