小浜市立小浜小学校

１１月５日

５年生は

１１月１２日に行われる

小中音楽発表会に向けて、

９月から練習をしてきました。

今日は、これまでの練習の成果を

全校児童に向けて発表をします。

曲は

・ギャラクシー　〜銀河を超えて〜

・スーパーカリフラジリスティック

エクスピアリドジャース

５年生の保護者の皆様は、

１１月１２日の音楽会を

お楽しみなさってください。

場所は、小浜市文化会館です。

１１月５日

４時間目です。

１年生の教室前のオープンスペースには

秋まつりのために集めたものが・・・

どんぐり

松ぼっくり

ここにもあります。

こんなにたくさん、

どこに落ちているのでしょう。

１年生は、１組２組、合同で活動しています。

段ボールを切ったり、先ほどのドングリなどを

並べてくっつけたりと、集中して作業を

しています。どんな作品になるのか、

楽しみですね。

１１月５日

１年生の教室にいます。

１年生は、体重測定をした後で、

歯みがき学習の準備をしています。

まず、染め出し液を歯に塗っています。

塗り終わった子からチェックを受けます。

次は、うがいをして、もう一度、鏡を見て

自分の歯を見てみましょう。

奥歯や前歯の歯茎のところが、

赤くなっている人がいますね。

ここを気をつけて、歯みがきをしましょう。

鏡を見ながら、１本１本みがいている

子どもたちです。

毎日のことですから、

習慣になるといいですね。

１１月５日

読み聞かせに続いて、

小浜市経済産業部文化観光課の川股様に

お話をうかがいます。

（昨年も５年生に行なってくださいました。）

若狭小浜小鯛笹漬けは、

鼻が折れているので、

鼻折れ小鯛とも言われていました。

ところで、

皆さん、鯖街道って知っていますか。

昔は、塩漬けにして鯖を運んでいました。

レンコダイもそうしていたそうです。

京都の人は刺身で食べたいと思っていました。

それを新鮮なレンコダイをこんな樽に入れたのです。

笹漬けと言いますが、今は笹漬けはたくさんは

入っていません。

レンコダイをこうやって、３枚におろします。

魚屋さんはスピーディーにやっていきます。

これを「へぐ」と言います。昔から

そう言っています。

塩振りと塩抜きをします。

生の魚は透明感があるのですが、

酢にくぐらせるとこんな感じになります。

うっすらと白くなるのです。

笹漬けの色をぜひ見てほしいと思います。

キュッと音がするほど押し込みます。

押し込むことで空気を抜いていくのです。

真空パックは空気が入っていませんね。

明治時代は、冷蔵庫も真空パックも

ありませんね。人間の手で押し込むことで

空気を抜いていました。

最後に笹を添えて、蓋でギュッと押し込めます。

なぜ京都で販売されているかというと、

ここのお店は、笹漬けの上に卵を置いています。

笹漬けの美味しさを引き出している料理です。

脂っこいものを食べた後に

口の中をリフレッシュするという意味もあります。

昔から京都ではお寿司にして食べられていました。

なんで、この笹漬けが酢にくぐらせると

鮮度が保てると思いますか。

お酢の効果って何でしょう。

防腐効果があります。

酢をコーティングすることで

腐るスピードをゆるめてくれるのです。

それと、水気を抜いて空気に触れなように

していることで鮮度を保っています。

海のない京都市の人々が、生に近い魚を

食べることができたという、

ごちそうだったのですね。

昔の小浜の人が考えだした技術です。

笹漬けの本来の味をまず感じましょう。

その後、醤油をつけて刺身のように

食べてみましょう。

こんな味なんだなあというのを

知ってほしいと思います。

自分の舌で味わってほしいと思います。

（準備ができたようです。お話の間

ご準備くださりありがとうございました。）

 

おいしい！お醤油ください！

どうでしたか。

お刺身だけでなく天ぷらなどにも

できます。皆さんも色々な食べ方を

味わってくださいね。

食べたことはあったけどおいしかったです。

小鯛笹漬けの歴史を知ってよかったです。

生で食べても醤油で食べてもおいしかったです。

川股様、津田様、

貴重な授業を行なってくださいまして

本当にありがとうございました。

チャンネルOでも放映予定です。

 

 

 

 

 

 

 

１１月５日

今日も肌寒い朝ですが、

子供達は元気に登校しています。

毎週水曜日は読み聞かせの日です。

「若狭小浜小鯛ささ漬物語」

５年生は、このあと、学芸員の川股様に

小鯛ささ漬のお話もしていただくので

多目的ホールでしていただいています。

１１月９日に小浜公園で開催される

「おばま夢の輪メルカート」でも

6年生がこの絵本の読み聞かせをします。

ぜひお聞きください。