小浜市立小浜小学校

２月１８日

今日 は嶺南 の敦賀市 や美浜町 などで

収穫 されたかぼちゃを使 ったコロッケです。

敦賀市 では令和 3 年頃 から学校給食 に

地元 でとれた新鮮 でおいしい野菜 を

たくさん食 べてもらうためにJAの人 や

農家 の人 と協力 して計画的 にかぼちゃの

栽培 を始 めました。かぼちゃは育 てやすく、

日持 ちがすることからたくさんの量 を

給食 に提供 することができます。

また少 しの塩分 でうまみや甘みが増 し、

おいしく食 べることができます。

よく味 わって食 べてくださいね。

嶺南産かぼちゃコロッケ　つけもの和え

さつま汁　ご飯　牛乳

給食中に６年生の動画も流しました。

２月１６日

ヨーグルトには、牛乳 に乳酸菌 を入 れて

発酵 させた発酵食品 です。

牛乳 が苦手 な人 でも、発酵 させることで

酸味 が増 しさっぱりして食 べやすい味 に

なります。また乳酸菌 はお腹 の調子 を整 え、

お腹 の中 の細胞 を活性化 させることで

免疫力 を高 めたり、感染症 を予防 する

サポートをしてくれます。寒 い時期 なので、

しっかり体調 をととのえていきましょう。

春雨スープ　ヨーグルト　キムタクご飯

牛乳

２月１３日

マスタードは、「からし菜 」の種 を材料 にした

香辛料 で、ピリッと辛 い風味 が特徴 です。

フランクフルトなどの料理 でケチャップと

一緒 に添 えられることが多 いですよね。

からし菜 の種 を粒 のまま使 い、お酢 や砂糖 を

加 えて、マイルドな辛 さに仕上 げる

「マスタード」に比 べ、「からし」は、

からし菜 の種 をすり潰 して練 って作 られるので、

強 い辛 みが特徴 です。からしはおでんや肉 まんに

付 いてくることが多 いですね。

今日 はバレンタイン献立 に、さわやかな

マスタードサラダを組 み合 わせました。

風味 を味 わって食 べてください。

ハートのハンバーグデミソースかけ

マスタードサラダ　チョコプリン

とうもろこしご飯　牛乳

給食感謝祭動画の続きです。

今日は、「学校給食調理員さんの１日」です。

２月１２日

ソースカツ丼は、

福井県のご当地メニューとしても

知られるようになりました。

全国では、カツ丼と言うと

卵とじにしたものが

一般的なのだそうです。

福井県内には、ソースカツ丼で

有名なお店もたくさんあり、

県外からソースカツ丼を

食べに来るお客さんも

たくさんいます。

今日は、トマトケチャップや

醤油、みりんも入れてm

給食室で作った給食オリジナルの

ソースをからめたチキンカツの

ソースカツ丼です。

郷土料理の「のっぺい汁」と

合わせて味わっていただきましょう。

ソースカツ丼　ボイルキャベツ

のっぺい汁　牛乳

また、今日は給食感謝動画も

流しました。

毎日、子どもたちの笑顔を

思い浮かべながら、給食を

作ってくださる調理員さん、

食材を運んでくださる業者さん、

農作物を作ってくださる農家の

方々、そして、命に感謝して

これからも、美味しく残さず

給食をいただきたいものですね。

２月６日

今日 は、郷土料理献立 です。

福井県内 に広 く伝 わる「麩 のからし和 え」は

お麩 やきゅうりを辛子酢味噌 で和 える料理 で、

法事 などの行事 の時 に昔 から作 られて

きたものです。給食 では、からしは控 えめに

しているので、初 めて食 べる人 もまずは一口

、口 に運 んでみましょう。

また、「なまぐさ汁 」も小浜市宮川地区 に

伝 わる郷土料理 です。香 ばしい焼 き鯖 の

風味 が味 わえるすまし汁 です。

古 くから鯖 がよくとれた小浜 ならではの

贅沢 な料理 ですよね。

ふるさとを思 いながら味 わってくださいね。

ひじきの炊き込みご飯　麩ののからし和え

なまぐさ汁　牛乳

２月５日

今日 はハッピーの日 です。

今日使 われている厚揚 げやひじき、

小松菜 にはカルシウムがたくさん

含 まれています。

カルシウムは骨 の成長 にかかせない

ものですが、他 にも必要 な栄養素 が

あります。それはカルシウムの吸収 を

助 けるビタミンＤです。ビタミンＤは、

きのこ、マグロや鮭 の魚 に

多く含 まれている他 に、

日光 を浴 びることで体内 で作 られます。

色々 な食品 をバランスよく食 べることを

意識 できるといいですね。

厚揚げのカレーそぼろ煮　ひじきの煮物

ご飯　牛乳

２月４日

今日 は箸 チャレンジの日 です。

うどんの麵 を箸 で持 ち上 げてみましょう。

まずは正 しい持 ち方 です。上 のお箸 は鉛筆 を

持 つ形 で持 ちます。下 のお箸 は動 かさず、

上 のお箸 だけを動 かしましょう。

お箸 の先 がずれていると、うどんが滑 って

逃 げてしまいます。

箸先 をそろえて、やさしくはさみましょう。

また、たくさんの量 を一気 にすくおうとすると、

落 ちやすくなります。２～３ 本 ほど少 しずつ

すくうのがコツです。また、カレーの汁 が服 に

飛 ぶので要注意 です。

お椀 をしっかり持 って食 べましょう。

カレー南蛮うどん　鶏肉と枝豆の炒め物

ご飯　牛乳

２月３日

節分 とは、季節 がかわる節目 の日 のことです。

節分 に豆 まきをするのは、豆 には霊力 があると

言 われていて、これをまくことで鬼 を

追 い払 う意味 があります。鬼 とは、病気 や

災 いのことを指 します。また、いわしの頭 を

ひいらぎの枝 にさしたものを｢やいかがし｣といい、

これも鬼 をはらうものと言 われています。

今日 は、いわしの頭 ではなくて、

身 をサクサクに揚 げました。

大豆 は煎 った大豆 にココアパウダーと砂糖 を

混 ぜたてづくりミツをからめたココア大豆 です。

よくかんで食 べてましょう。

いわしのサクサク揚げ　味噌けんちん汁

ココア大豆　ご飯　牛乳

１月３０日

さわらは福井県 では漁獲量 が

全国 トップクラスで、

特 に若狭湾 で獲 れるさわらは、

脂 がのって美味 しいです。

５０ｃｍ以下 の小 さいサイズだとサゴシ、

５０ｃｍ以上 だとさわらという

名前 になります。今日 は片栗粉 を

まぶして唐揚 げにして、甘 みが強 い

谷田部 ねぎでしょうゆベースの

ソースを絡 めました。

小浜市 の冬 の美味 しい魚 と

野菜 を味 わってくださいね。

さわらのからあげ・やたべねぎソース
ふゆやさいのごまみそポトフ　ごはん

１月２９日

「ぬた」とは、酢 、みそ、さとう、

からしなどを合 わせた「酢味噌 」で和 えた

料理 のことです。小浜市 では伝統野菜 である

谷田部 ねぎをつかった郷土料理 として

昔 から食 べられています。谷田部 ねぎは

甘 みが強 く柔 らかいのが特徴 で、

ねぎの甘 さと酢味噌 のさっぱりとした

味付 けがよく合 います。谷田部 ねぎの甘 みが

強 い秘密 は育 て方 にあります。

普通 のねぎと違 って2 度植 え替 えをします。

このとき斜 めに植 え替 えることで、

太陽 に向 かって起 き上 がろうとする

力 によって根元 が曲 がり、甘 くなります。

だいこんのそぼろに
やたべねぎのぬた
しそあじひじき　ごはん

１月２８日

その昔 、小浜市 ではたくさんの鯖 がとれ、

それを京都 まで運 んだ「鯖街道 」という道 が

今 でも語 り次 がれています。

たくさんとれた鯖 を長 い間保存 しておくための

料理 もたくさん考 え出 されました。

浜焼 き鯖 もそのひとつです。

焼 いたものをそのまま食 べるだけではなく、

焼 いた鯖 にさらにひと手間 かけた料理 も

たくさん生 まれました。

今日 は焼 き鯖 をしょうがめしにしました。

香 ばしい鯖 の風味 を味 わって食 べてください。

ほうれんそうともやしのおひたし
味噌汁　みかん　やきさばのしょうがめし　牛乳

１月２７日

小浜市 で作 られているサバ缶 は

全国 にもよく知 られています。

その理由 は２つあります。

一 つは「鯖街道 」に代表 されるように

昔 からさまざまな鯖 の加工品 が

生 まれたことです。この歴史 の背景 から、

食文化 が継承 され発展 したことで

おいしいサバ缶 が生 まれました。

２つ目 は若狭高校 の生徒 たちが

「宇宙食 のサバ缶 」を開発 したことです。

宇宙食 として認 められるには様々 な

厳 しい基準 をクリアしなければなりませんが、

約 １３年 かけて「世界に小浜 のサバ缶 を知 って

もらいたい」という気持 ちをこめて作 り上 げました。

今日 はサバ缶 を春巻 きにアレンジしました。

小浜 の歴史 を感 じながら味 わってくださいね。

おばまのさばかんはるまき
キャベツのうめみそいため
ふゆやさいのみそしる　ごはん　牛乳

１月２６日

小浜市 は韓国 のキョンジュ市 と姉妹都市 と

いうことにちなんで、韓国料理 のメニューです。

キムチをたっぷりと使 ったピリ辛 の豚 キムチ丼 です。

キムチには乳酸菌 という、お腹 の働 きを整 える

効果 のある菌 がたくさん含 まれています。

また、温 かく、辛 いので体 を温 める効果 もあります。

たくさん食 べて、体 を温 めてくださいね。

トックふうスープ
ミニフィッシュ　ぶたキムチどんぶり　牛乳

１月２３日

今日 はアイアンの日 の献立 です。

カレーマーボー豆腐 に入 っている

豆腐 や野菜の炒め物に入 っている

小松菜 には、鉄分 が多 く含 まれいます。

この鉄分 は、体 の中 で血液 のヘモグロビンを

作 る働 きをしています。

このヘモグロビンは、例 えるなら体 の

隅々 にまで酸素 を届 ける宅配 トラックです。

元気 に体中 を走 り回 れるように、

今日 もしっかりと給食 を食 べて、

鉄分 を体内 に取 り入 れましょう。

カレーマーボーどうふ
さつま揚げと野菜の炒め物　ごはん　牛乳

※昨日、臨時休校のため、給食を若干

変更しています。保護者の皆様、

ご了承ください。

１月１９日

薄曇りの朝です。

今週は寒波到来との予報が出ていますが、

今日はそれほど寒くはありません。

そうは言っても、急に寒くなって、

雷が鳴って雪が降り積もるのが、

この地方の天気ですから、

寒波に向けて対策を立てていきたいと思います。

４時間目が終わり、給食が始まっています。

１年生の教室を訪れました。

今日は、お魚ペロリコンテストの日なので、

焼き魚の食べ方が黒板に貼ってあります。

焼き加減や塩加減がちょうど良く、

みんな美味しそうに食べています。

１年生は２クラスあるので、

両方のクラスを行ったり来たりしました。

そろそろ放送の時間です。

きれいな食べ方の動画を栄養教諭が

作成しました。

それを見ながら食べています。

今日 は、真鯛給食 の日 です。

小浜 で養殖 されている鯛 を

ひとり一匹 ずついただきます。

鯛 はお祝 い事 には欠 かせない

縁起 の良 い魚 です。

七福神 のなかで漁業 や商売 の神様 である

恵比寿 さんが釣 り上 げて、

脇 に抱 えているのも鯛 ですね。

今日 は、そんな鯛 を美 しい箸使 いで、

作法 に習 って食 べる日 です。

鯛 の食 べ方動画 やスライドを

みながら食 べ進 めてくださいね。

まだいのしおやき
ぶたにくとはくさいのにもの

ごはん　牛乳

黄色の円の中にいるのは、「タイのタイ」

（教職員のを借りて撮影しました。）