小浜市立小浜小学校

１１月７日

今日の朝は昨日よりは風は強くありませんが、

北陸の秋になってきました。

（灰色の雲が低く降りてきています。）

今日も、交差点では警察の方が、

要所で見守り隊の方が、立ってくださっています。

ありがとうございます。

さて、

今日の給食は「石川県の献立」です。

めった汁とは、石川県の郷土料理で、

さつまいもや大根、人参といった根菜類を

使った具だくさんの豚汁のことです。

めった汁という名前は、量や頻度がたくさんと

いう意味のやたらめったらという言葉から

ついたようです。石川県には、めった汁の他にも

おいしい料理がたくさんあります。

調べてみてくださいね。

ご飯　鰯のカレー煮　キャベツの和え物

めった汁　牛乳

１１月７日

３年生の教室では、

全員がタブレットを開いて作業をしています。

今日は、ICT支援員の先生から

写真をスライドに追加したり

アニメーションをつけたりすることを

教えていただきました。

友達同士で教え合っています。

次の総合的な学習の時間で、

出来上がったスライドを発表し合うそうです。

どんな作品が出来上がっているでしょうね。

楽しみですね。

１１月６日

３連休後の月曜日です。

昨日は、小浜コミュニティセンターで

「ふるさと祭り」があり、コミュニティセンターは

来場者でに賑わっていました。

それぞれの団体が色々な工夫をして催し物をしていて

みなさんとても楽しそうでした。

ホールに４年生の子どもたちの作品掲示

和室では、PTA企画の「ヨガ」が行われました。

（写真はありません。）

さて、今日はものすごい風で、

雨が降っていないことが幸いでした。

強い風の中、みんな元気に学校に向かって

歩いていました。

さて、今日は、食文化館の館長さんにお越しいただき

小浜の魚や漁業についてお話をいただきました。

これは、何で分けているか分かりますか。

魚は、養殖魚と天然魚に分けられます。

小浜湾の写真です。

日本海側唯一のリアス海岸です。

ギザギザの地形をしています。

そのことがたくさんの魚が卵を産みにきて

プランクトンもたくさんいます。

続いてこの写真を見てください。

なんだか分かりますか。

鯖街道がキーワードになります。

鯖街道について言える人いますか。

「鯖を運んだ道かな？」

小浜は御食国、つまり御食の国でした。

（天皇家への食材を運ぶ道）

鯖街道は、海と都を繋ぐ道（小浜から京都へ）

魚や塩、野菜や米などを運んでいました。

小浜は鯖街道のスタート地点（起点）です。

小浜から京都までは７０キロ。

どうやって運んだのでしょうか。

「馬かな。」

鯖を背負って運んでいました。

大体一昼夜。

腐らなかったのでしょうか。

「氷や水！」

昔は氷は簡単には手に入りませんでした。

若狭の海からの恵みである塩をふりかけて

京都を目指しました。

今から８４年前の写真を見ると

鯖がたくさん獲れていたのが分かりますね。

４８年前の写真を見ても大漁ですね。

大正時代は、荷馬車に乗せて運んだ写真もあります。

小浜の食文化を学ぶのにとっても大事なことです。

先人たちは、若狭湾で水揚げされるたくさんの魚を

少しも無駄にせず、美味しく保存し、しかも健康的に

食べようと、色々な工夫をしてきました。

特に、たくさん獲れた鯖についてはこんな工夫をしています。

鯖のへしこ（発酵食品）

発酵させると保存が効き、長持します。

発酵食品で、旨み成分グルタミン酸が、生鯖の8倍

高血圧も抑制します。

へしこは、鯖の糠漬けです。

田烏の棚田を見てください。海だけではありません。

田んぼの恵ももらって、

美味しいへしこが出来上がっているのです。

焼き鯖のちらし寿司はお祭りの時に出されることがあります。

焼き鯖汁（なまぐさ汁）は、宮川地区の郷土料理です。

６年生のキッズキッチンで作ります。

来年、楽しみにしていてくださいね。

焼き鯖はなぜ串に刺すのでしょう。

昔は浜で串に刺して砂浜に刺して焼いていました。

それを継承していて、こんな形になっています。

焼き鯖はハレの日に出てきます。

例えば、祇園祭と言う小浜の由緒あるお祭りの直会などです。

鯖の漁獲量を見てみましょう。

グラフから

水揚げが激減しているのが分かりますね。

小浜の鯖が無くなってしまったら悔しいと

思いませんか。

小浜の鯖の養殖をスタートさせました。

海上生簀についてお話しします。

小浜よっぱらいサバという魚について知っていますか。

エサに京都の酒蔵で製造された酒粕と混ぜています。

それが「小浜よっぱらいサバ」

アニサキスと言った寄生虫の心配がありません。

（短いビデオ）これはなれ鯖です。

最先端技術を使って、例えば、

漁師さんはタブレットなどを使いながら

長年の経験の知識を活かして運用しています。

鯖缶を食べたことがある人？

鯖缶は、脂の乗ったノルウェー産の鯖を使っています。

大きな鯖を使うので手作業で詰めています。

高品質で安全・安心製造

そして、小浜の五徳味噌を使っています。

中身が見えないから、信頼されるものを使っているそうです。

鯖缶は、賞味期限が約３年と長く栄養価が高いうえ、

食べ方が多様なため「ローリングストック」に最適です。

（備蓄と食べることの両方に使える）

この缶詰は、若狭高校と小浜水産高校が１２年かけて開発した缶詰

少し濃い味(辛め)に調理してあります。

若狭小浜小鯛ささ漬

日本海産の小鯛を３枚におろし、薄塩、酢で締めたあと、

杉樽に詰めたものです。

農林水産省による地理的表示保護制度（GI）登録されています。

上にささが乗っているのは

「おしゃれだから。」

それもありますが、殺菌効果があります。

杉は、水分を取ってくれます。

そして、見た目が可愛い。

これもハレの日に合います。

若狭カレイ（若狭湾で水揚げされたヤナギムシガレイ）

透き通った身とピンクの子持ちのカレイを

一夜干しにします。献上ガレイとして

天皇家に献上しています。

新聞にも載るので気をつけて見てください。

若狭ふぐ（若狭湾で養殖されたトラフグ）

一定のサイズになったら「歯切り」をします。

その技術が導入されたことで養殖が若狭湾全体に広がりました。

地元で採れた梅の果汁をエサに入れるなど工夫をしています。

ふくいサーモン（トラウトサーモン）

淡水で育ててから海で育てます。

小浜にはこのようなブランド養殖魚があります。

小浜市が養殖業を頑張るのはなぜでしょう。

小浜には小さい１７の漁港があって、

それぞれ得意とする魚があります。

でも近年、魚が獲れなくなってきています。

養殖のメリットとして、

計画的に安定生産ができる　など

小浜市の魅力は

美味しい魚やその魚を使った加工品が

たくさんあるだけではありません。

学校給食でお魚を丁寧に食べる取り組みをしています。

小浜の食文化を学ぶことは

小浜の歴史や産業、環境、教育など

色々な分野への学びにつながっています。

最後に質問をしました。

ですが、質問するところがないぐらい

詳しく丁寧に分かりやすく

みっちり１時間お話をしてくださいました。

今日は、お忙しい中、子どもたちのために

スライドも作ってきてくださり、

子どもたちが知りたかったことの答えが

たくさん詰まった授業でした。

さあ、このことを子どもたちはどう

活用するのでしょうか。楽しみになってきましたね。

食文化館館長様、職員の皆様

本当にありがとうございました。

１１月２日

１０月に１クラスが先に

焼き鯖汁と卒業証書作りに行ったのですが、

今日はもう１クラスが出かけています。

到着したところは

もちろん食文化館です。

（校区内にたくさんの施設があり、

小浜小学校としてはありがたいですね。）

野菜を切ったり材料や調味料を鍋に入れたりして

程なくして出来上がり

お椀によそっています。

香ばしい香りでいっぱいです。

美味しそうに出来上がりましたね。

新聞記者の方も取材に来られていました。

小浜の郷土料理です。

材料や作り方が分かったので

お家でも作れますね。

続いて２階へ

２階では卒業証書作り

若狭和紙で紙漉きをしています。

自分で作った卒業証書が３月に渡されますよ。

そして、NHKの取材も受けました。

（いつ放映されるかは今のところ分かっていません。）

１１月２日

昨日、全校集会で

「読書週間」と「読書の秋」について

話をしたところですが、

今日は朝から図書委員の子どもたちが

集まって、打ち合せをしています。

クラス単位で本の貸し出しをすることと

学年ごとに決めた本の冊数を達成したら

ミニ賞状を渡すという企画を考えています。

そして、明日から３連休なので

続々と子どもたちが図書室に来ています。

「３連休にこの本を読みます。」と

見せてくれた子もいました。

図書委員会からもお昼の放送

「読書の秋です。小浜小学校では

読書週間としますので、たくさん本を読んでください。」

１１月１日

今日は「いい和食の日」献立です。

鯖の塩焼きがおかずの一つです。

１１月２４日は、

「いい日本食、和食の日」です。

日本人一人一人が和食文化について

理解を深め、和食文化の大切さを改めて

感じるきっかけの日となるようにという

想いが込められています。

日本では、海や山などの豊かな自然が

生み出した様々な食材、味噌などのうまみ

たっぷりの発酵食品、米飯を中心とした

食事の基本の形など、「和食」の文化が

大切にされてきました。

皆さんも和食について調べてみましょう。

ご飯　鯖の塩焼き　大豆とさつまいもの甘辛

味噌汁　牛乳

１１月１日

今日のお昼は全校集会の時間です。

集会前の並び方や話の聞き方がとっても良いです。

今日もあいさつのことについて話をしました。

駅で立ってくださっている警察の方が、

「子どもたちのあいさつの声で元気が出たり心が温かく

なったりしてうれしい。」と言ってくださったこと。

企画委員の子どもたちが児童玄関前廊下で

毎日「あいさつ運動」を行っていて、そのおかげも

あってあいさつの声が学校に響くぐらい元気になっていること

そして、あいさつ名人を書いてくれていること

そして、

届く声で、相手の目を見て、自分から先に

（企画委員会がみんなに伝えている三つのこと）

を確認しました。

その後

読書週間について、話をして、

「○○の秋の○○には、色々な言葉が当てはまりますが、

読書の秋もいいですよ。」と伝えました。

この写真、何の写真だか分かりますか。

実は、小浜小学校の卒業生である方が、

旧小浜小学校校舎（メガネ校舎）を

ＣＧ（コンピュータグラフィック）で描いて、

そこに通っていた子どもたちも入れて、素敵な

作品に仕上げてくださいました。

（寄贈してくださいました。）

色々な角度や季節の作品（校舎）があります。

素敵な作品をありがとうございました。

廊下に飾っておきますので、是非見てください。

保護者の皆様も学校公開日などで来校された際には

ご覧ください。

そして、

理数グランプリと校内マラソン大会の

表彰を行いました。

新しい委員長（５年生）が、後期の活動に

ついて述べてくれました。

そして、最後に校歌の１番を歌って終わりました。

（２番と３番も歌う機会がほしいですね。）

１１月１日

３年生は「総合的な学習の時間」に

「小浜の宝」について学習をしています。

１０月の遠足の時には、「神宮寺」と「鵜の瀬」に

行ってきました。

今日は、校区内の「小浜の宝」探し

まず、おじゃましたところは「朽木屋」さんです。

１０月にも６年生がうかがっています。

朝のお忙しい時間ではありますが

見学させていただくことを

快く引き受けてくださり、本当にありがとうございます。

焼いているところも見せていただきました。

鯖の缶詰も色々な味付けがありますね。

続いて向かったところは、

今週、活動の様子（ブログ）に２回目の登場。

見てくださっている方は、この看板、すぐに

分かると思いますが、

「鯖街道ミュージアム」です。

石標には「鵜の瀬」と刻まれています。

今日は、語り部の方にお世話になって、

鯖街道について教えていただきました。

５年生が伺ったときに、

「鯖を天秤に入れるか担ぐかして、

京都まで運んでいました。」

と教えていただいたのですが、

これが担ぐカゴですね。

子どもたちは、語り部の方に

小浜の鯖を京の都まで運んだこと（鯖街道）

車はなかったから約７０キロの道のりを

担いで運んだこと（京は遠ても十八里）　などを

教えていただきました。

分かりやすく教えてくださりありがとうございました。

１１月１日

秋空の爽やかな朝です。

今日は４年生の教室(隣の空き教室)をのぞいてみました。

読み聞かせをしてくださるボランティアの方の声が心地良いです。

本の題名は「バスが来ましたよ」

本当にあったお話が物語（絵本）になっています。

何気ない親切がありがたいですし心が温かくなりますね。

１１月１日

今日から１１月

とっても爽やかな空模様です。

今日も子どもたちが元気に登校しています。

毎朝、企画委員の子どもたちが児童玄関前廊下に

立ってあいさつ運動をしています。

これからグラウンドで遊ぶ子どもたちは

２回目の「おはようございます。」

そして、

今日の「あいさつ名人」を書いています。

（どの子もあいさつが上手になってきているので

選ぶのが難しいですね。）

１０月３１日

今日で１０月も終わりですが、

温かい１日です。

今日は、避難訓練を行いました。

消防署の方にもきていただき、

ここでは教員の動きを

階段下では子どもたちの動きをチェックして

いただいています。

口元をハンカチで覆いながら、階段を

降りてきました。

素早く並んでいます。

消防署の方からのお話

訓練の時も真剣に行うこと

おしゃべりをしないこと

廊下や階段では走らないこと　などの

指導を受けました。

続いて、５年生は消火訓練。

「火事だ！」とおおきな声を出してから

消火にあたることを教えていただきました。

火事などあってはならないことですが、

もしもの時にはどのように行動したらよいか、

考えることができたと思います。

１０月３１日

今日の給食は

「ハロウィン献立」です。

今日はハロウィン給食です。

ハロウィンとは毎年１０月３１日に行われる

お祭りです。現在では、特にアメリカ合衆国で

行われ、カボチャの中身をくり抜いて、

ランタンを作って飾ったり、子どもたちが魔女や

お化けに仮装して近くの家々へ行き、お菓子を

もらったりします。今日は、ハロウィンに関連する

カボチャを使ったミートソース煮です。

今が旬のさつまいもを使った、さつまいもクリーム大福の

デザートも食べてくださいね。

ご飯　カボチャのミートソース

カラフルサラダ

さつまいものクリーム大福　牛乳

１０月３１日

今日は、栄養教諭による研究授業です。

３年教室で行います。

「赤黄緑の３つの食べ物の国で採れる食べ物について

それぞれの国が自慢をしています。

でも、そればかりを食べるために、どの国も

体調不良になっています。」

というお話から授業が始まりました。

この問題を解決するために、グループで話し合いをしています。

どんなことをすると不調が改善されるか

話し合ったことを発表しています。

学級の給食について

おかずが残ってしまわないようにするためには？

時間内に給食を食べ終わるには？　などの

学級の悩みについても解決法を話し合いました。

さて、給食の準備の時間・・・

教室に行ってみると

配り終わっていました。

食缶の中も空っぽです。

あとは台を拭くだけになっていました。

そして、今日はハロウィン給食。

「栄養の先生こんな美味しい献立を考えてくださって

ありがとうございます！」

と言ってくれる子もいましたよ。

明日からも、みんなで考えたことができるといいですね。

１０月３０日

１年生の子どもたちが４年生に向けて

音読の成果を発表しています。

天までとどけ、一、二、

三。

くじらぐもさん、さようなら

次のグループです

自分たちで考えた演技もついています。

これは、体操の場面ですね。

「くじらぐも」の音読の様子を見たのは

２回目ですが、とっても上手になっていて

びっくりと感心しました。

１０月３０日

朝読書の時間です。

かがやき学級では

今日の担当の子どもが読み聞かせをしています。

「おおきなかぶ」なので、いつも練習しているので

暗記して読んでいます。

読み終わったら感想を低学年の子も

高学年の子も

全員が感想を言って終わりました。

さて、黒板に貼ってあるのは、

宣伝ポスター。

かがやき学級の「よみきかせレンジャー」たちは

近くの保育園や幼稚園で読み聞かせをします。

園の子どもたちは、きっと楽しんでくれると思いますよ。