３月３日
３月 ８日 は何 の日 でしょう？
３月 ８日 はゴロ合 わせで｢鯖 の日｣です。
鯖 の日 は、｢日本記念日協会｣にも
登録 されている記念日 です。
その昔 、小浜 では鯖 がたくさんとれて、
そのとれた鯖 を一塩し京都 へと
運 んでいました。
小浜 から京都 へ鯖 を運 ぶ道 は
｢鯖街道｣と呼 ばれ、鯖 と一緒 に
お祭 りや文化 も運 ばれました。
小浜 には、浜焼 き鯖 、へしこ、なれずしなど、
鯖 をおいしく食 べる文化 があります。
京都 でも｢ハレの日 （お祝 いの日）｣に
鯖寿司 を食 べる文化 があり、
これは、小浜 でとれた鯖 が鯖街道 を
通 って京都 へ運 ばれ、
広 まったと言 われています。
今日 は、少し早いのですが鯖 の日 に
ちにちなんで給食 に焼 き鯖寿司 を
取 り入 れました。
小浜 に根付 く鯖 の食文化 を感 じながら、
味 わってください。
焼き鯖寿司 菜の花のかきあげ
味噌うどん ポンカン 牛乳
