へしこ作り体験
５年生が鯖へしこづくり体験を行いました。
若狭地区の伝統食であるへしこの作り方を学んで、魚をさばく体験を通して食への理解を深めるために毎年行っているものです。田烏の民宿佐助の森下さんとわが袖クラブの山下さんを講師に招き、市食生活改善推進連絡協議会（すこやか会）の３人の方にお手伝いいただきました。
講師の森下さん
森下さんに鯖を捌く見本を見せていただきました
捌き方を学びます
次々に鯖を開いていきます
いよいよ自分たちの捌く番です。すこやか会の皆さんにお手伝いいただきました。
上手に二枚に開けました
開いた鯖を山下さんの指導の下、きれいに洗いました。
鯖を洗う山下さん 
冷たい水できれいに洗いました
最後に塩漬けして、樽に詰めます。
しっかり熟成してね！
樽は、１年間佐助さんの倉で寝かせていただきます。一年後に自分たちで作ったへしこを味わうことができます。
海の魅力を探求している５年生。海の恵みに触れることができた体験でした。
