へしこの仕込みにいきました　５年生です

　５年生が、旧田烏小学校にへしこの仕込みに行ってきました。今回もMさんをはじめYさんSさんにお世話になりました。

最初に、へしこについてのお話（歴史やへしこづくりの意義）をお聞きしました。

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お手本を見せてもらいました。包丁の持ち方や捌き方を習いました。

自分のものが分かるようにタグをつけました。

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いよいよ捌きます。一人三匹を捌きました。魚を捌くのは、慣れていないですが、命を扱っていることの重みを感じながら作業しました。

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捌いたものを洗います。

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塩をまぶして樽に入れていきます

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次回は、塩漬けしたものを取り出して米糠につけていきます。
米糠につける意味を質問がありました。ぬか漬けは、昔から貴重なタンパク源の保存食として意味があることを教えてもらいました。