今年度へしこづくり最終・5年生！
2月16日水曜日。本日の6年生カウントダウンカレンダーはいよいよ20日です。明日から10台に突入です。今日は、道徳の授業の様子です。「社会貢献」の話について学習していました。コロナ禍の中、自分達が貢献できる事って何でしょうか。
平成30年度から道徳が特別の教科になりました。つまり、6年生が2年生の時からです。6年間の集大成として、じっくりと資料に向き合っていました。
さて、今日は、昨日お伝えできなかった5年生の「へしこづくり」についてお知らせします。2月2日に塩漬けした鯖を今度は糠（ぬか）にまぶしてつけ込みます。
2日にさばいた鯖に塩をまぶして重石を置いて2週間。これだけの水分（すえ・ひしお）が出ています。鯖をひしおで洗い、塩を落とします。そこに、糠（これはきれいにふるいにかけてくださった特別のぬかです。）をまぶして樽にきれいに並べます。
きれいに並べられた鯖。重石をのせたときに傾かないようにきれいに並べるのだそうです。
最後に、お話（十分に時間が取れませんでしたが…）をお聞きしました。いつもの、体験の大切さを熱く語ってくれました。この樽は、1年間、佐助さんのへしこ小屋で十分に発酵しおいしいへしこにします。そして、6年生で「なれずしづくり」にチャレンジします。楽しみです。
