梅ジャム・かりかり梅づくり！
６月１１日金曜日。本日は、「梅酒の日」です。（教頭先生の情報によると！）今週、内外海小学校の低学年は「梅週間」でした。採取して加工まで体験しました。今日は、３年生が「梅ジャム」「かりかり梅」を作りました。うまくできたかな。
梅の果肉をとるのが大変です。ゆでてから種をぬいていくのですが、ゆで方が短いと固くて取れないです。ゆで時間を長くすると、種だけ簡単に取れます。
このような鍋２つ分取れました。
片付けた後は、Ａ班とＢ班は梅ジャム作り！Ｃ班Ｄ班Ｅ班は、かりかり梅づくりです。
梅ジャム班は砂糖の準備です。
へらでひたすら混ぜます。「１０回で交代ね。」上手に手が疲れないように回しています。「あく取り」は先生が担当です。
かりかり梅づくり！まず、カビがはえないように梅の水分をきれいに拭き取ります。その後、塩と梅でサンドしていきます。最後は魔法の水「酢」を回し入れます。
うまくできましたね。ジャムは味見をしたところ、あれだけ砂糖をいれたはずなのに、酸っぱかったとか。かりかり梅はどうでしょうか。楽しみです。
