１月３０日
甘エビは、福井県 でカニに並 ぶ人気 を
誇 る魚介類 です。生 で食 べると甘 みが
強 いことから「あまえび」という名前 が
ついており、旬 は5，6 月 の春頃 、
9～1 月 の冬頃 で、この時期 は甘 みが強 く、
お寿司 やお刺身 などで人気 があります。
三国 、越前 、敦賀 、小浜 の港 で水揚 げされ、
特 に三国 では県内 の水揚 げの７ 割以上 を
占 めています。今日 は給食用 にエビカツに
しました。ぷりぷりで甘 みの強 い甘 エビを
味 わってくださいね。
エビカツサンド ミネストローネ 牛乳