６月２３日
クファジューシーとは、
沖縄県 の郷土料理 で、
「ジューシー」は炊 き込 みごはんのこと、
「クファ」は硬 さを表 す言葉 だそうです。
家庭 ごとに使 う具材 は異 なりますが、
豚肉 や昆布 、しいたけ、にんじんなどが
使 われることが多 いようです。
沖縄 の郷土料理 には豚肉 や昆布 を
使 ったものが多 く、古 くからの食文化 が
受 け継 がれています。
全国 の生産量 の90%以上 を占 める
特産品 である「もずく」に、
酸味 がさわやかな「シークワーサー」の
ゼリーを組 み合 わせました。
沖縄県 のメニューを味 わってみてください。
クファジューシー
きゅうりのちゅうかづけ
もずくのスープ
シークワーサーゼリー
牛乳