１１月２８日
今日 は、鯖 の醤油干 しです。
小浜 では馴染 みのある醤油干 しは、
全国的 にはとても珍 しいものなのだそうです。
県外 では「みりん干 し」といって、
みりんに漬 けて甘 みを足 すものが多 く
作 られていますが、小浜 では魚 の
「うまみ」を十分 に引 き出 す
「醤油干 し」が昔 から作 られてきました。
甘 い味 をつけてごまかすのではなく、
魚 そのもののおいしさを活 かす
作 り方 なのです。
昔 から新鮮 な魚 が豊富 にあった
小浜 ならではの伝統食 を味 わって食 べてください。
ご飯 鯖の醤油干し焼き 切り干し大根の炒め煮
豚汁 牛乳
３年生
２年生
１年生
低学年の鯖は、
腹の方ではなく骨が少なく食べやすい
尾の方が配られていました。
調理員さんの配慮だそうです。
ありがたいですね。
児童玄関前の廊下の柱に、人権の木が
貼られていました。
来週は、人権週間です。
これから、子供達が書いた人権の葉っぱが
貼られていきます。