１１月２８日
今日は
山形の献立です。
山形県で親しまれている郷土料理の芋煮に
ついて紹介します。
主な具材としては、里芋の他に、
牛肉、こんにゃく、ねぎ、しめじなどを
使います。
甘めの醤油味が特徴で、里芋のほくほくとした
食感と、牛肉の旨みが溶け合った奥深い味わいが
楽しめます。
山形市では、毎年９月に日本一の芋煮会が開催され、
大勢の人が集まります。
地域の人々の生活や文化と深く結びついた芋煮を
味わって食べてください。
また、今日は、箸チャレンジの日です。
お箸で里芋をすくう、納豆を混ぜるに
チャレンジしてみてくださいね。