小浜市立小浜小学校

２月７日

治部煮は、石川県の郷土料理です。

鴨肉やすだれ麩、季節の野菜などを入れて

煮ます。鶏肉には小麦粉がまぶされている

ため、とろみがあるのが特徴です。

少なくとも江戸時代から食べられていたと

言われ、加賀藩の土地によく飛んでいた

鴨が使われていたそうです。

そだれ麩とは、竹でできたすだれに

小麦粉を生地を挟んで作る麩です。

今日は、鴨肉の代わりに鶏肉を

使用しています。

治部煮　よごし風炒め　ご飯　梅干し

牛乳