１月３１日
今日の給食は「アイアンの日」の給食です。
福井での梅の栽培の歴史は古く、
江戸時代から若狭町で育てられ始めたと
言われています。「紅サシ」や「剣先」から
福井県で生まれた「新平太夫」「福太夫」まで
様々な種類の梅が育てられています。
福井県若狭町では、梅がたくさん作られており、
梅干し、梅ジュース、梅ジャムなど、様々な
加工品があります。梅干しの酸っぱさはクエン酸に
よるもので、食中毒予防の原因となる悪い菌が
増えるのを防いでくれる働きや、身体の疲れをとって
くれる働きがあります。
筑前煮 もやしの磯和え 梅干し
ご飯（いちほまれ） 牛乳