４月２５日
今日はアイアンの日です。
放送委員からのお昼の放送を聞いてみましょう。
今日の給食は「アイアン給食」です。
酸素を体中に送る血液のもとになる成長期には
とても大切な栄養素、「鉄」に注目する給食です。
たくさん含まれる食材は、いわし、小松菜、鶏肉です。
イワシのように動物性の食材に入っている鉄は、
ヘム鉄といって身体に吸収されやすいのですが、
小松菜や味噌など、植物性の食材に入っている非ヘム鉄は
吸収が悪いので、吸収を良くするため、野菜に含まれる
ビタミンCと一緒に食べると良いです。
ご飯 鯖の塩焼き きんぴらごぼう 玉ねぎの味噌汁