１０月１９日
今日 は
さんまのすだちおろし煮 に使 われている
すだちについて紹介 します。
皆 さんはすだちを知 っていますか。
色 は緑色 で、小 さなみかんのような
形 をしています。みかんやレモンの仲間 で、
皮 のにおいを嗅 ぐとスーッとした
爽 やかなにおいがします。
皮 をむいて食 べるのではなく
絞 った果汁 や皮 を使 うことが多 いです。
国内 の生産量 の９０％以上 が
徳島県 で栽培 されています。
今 が旬 のすだちを
スーパーなどで見 つけてみてくださいね。
ご飯 秋刀魚のすだちおろし煮
ほうれん草のひたし カボチャの味噌汁
牛乳