小浜市立小浜小学校

７月９日

「長操汁」は、若狭町に伝わる郷土料理である

「長操鍋」をアレンジして作られた料理です。

その昔、長い年貢に苦しむ人々のために

力を尽くした「松木長操さん」の功績に

ちなんで考えられた、大豆と生姜を使った

料理です。生姜が入っているので、

爽やかな風味も味わえます。

今日は減塩献立として、煮干しとだし昆布の

合わせだしで「うま味」たっぷりに

仕上げました。大豆の食感も味わって

食べてください。

ご飯　とり肉の甘辛炒め　長操汁

牛乳