7月9日
「長操汁」は、若狭町に伝わる郷土料理である
「長操鍋」をアレンジして作られた料理です。
その昔、長い年貢に苦しむ人々のために
力を尽くした「松木長操さん」の功績に
ちなんで考えられた、大豆と生姜を使った
料理です。生姜が入っているので、
爽やかな風味も味わえます。
今日は減塩献立として、煮干しとだし昆布の
合わせだしで「うま味」たっぷりに
仕上げました。大豆の食感も味わって
食べてください。

ご飯 とり肉の甘辛炒め 長操汁
牛乳
TEL.0770-52-3232
〒917-0077 福井県小浜市駅前町13-29
7月9日
「長操汁」は、若狭町に伝わる郷土料理である
「長操鍋」をアレンジして作られた料理です。
その昔、長い年貢に苦しむ人々のために
力を尽くした「松木長操さん」の功績に
ちなんで考えられた、大豆と生姜を使った
料理です。生姜が入っているので、
爽やかな風味も味わえます。
今日は減塩献立として、煮干しとだし昆布の
合わせだしで「うま味」たっぷりに
仕上げました。大豆の食感も味わって
食べてください。

ご飯 とり肉の甘辛炒め 長操汁
牛乳