３月１９日
今日はクイズをします。
福井県が全国で消費量１位の食品は
何でしょうか。
①梅干し
②厚揚げ
③キャベツ
正解は②の厚揚げです。
福井県は、油揚げ、厚揚げ、がんもどきの
消費量が、なんと６０年連続１位と
なっています。
理由は、福井県には仏教行事である
報恩講の文化があるからです。
報恩講とは、旬の野菜や油揚げ、
豆腐を使った精進料理のことで、
昔から故郷の味として親しまれて
きました。油揚げは、煮物や汁物、
そのまま焼いて食べたり、
炊き込みご飯にしたりなど
さまざまな食べ方ができますね。
ご飯 厚揚げのチリソース炒め
味噌ワンタンスープ 牛乳