１２月１７日
その昔 、小浜市 では
たくさんの鯖 が水揚 げされ、
その鯖 にひと塩 し、京都 まで
運 んだ「鯖街道 」と呼 ばれた
道 のりが語 り継 がれています。
たくさんとれた鯖 を長 く
保存 しておくための加工品 や
料理 も考 え出 され、
浜焼 き鯖 や醤油干 し、へしこ、
缶詰 など、みなさんが知 っている
ものだけでもたくさん
あるのではないでしょうか。
今日 はそんな鯖 の身 をほぐして
タネにした「ミンチフライ」です。
新 しい鯖料理 も
味 わって食 べてください。
有機米ご飯 鯖ミンチフライ
大根のゆかり和え
白菜と豆腐の五目煮 牛乳