1月15日
今日 は青森 の献立 です。
青森 のおでんは、すりおろしたしょうが入 りの
みそだれで食 べるのが普通 です。
この食 べ方 が生 まれたのは戦後 の屋台 です。
当時 、真冬 の寒 い時期 に青森 から北海道 に
わたる船 に乗 るお客 さんの体 を温 めようと
考 えたのが始 まりだといわれています。
生姜 にはショウガオールといって体 を温 める
効果 があり、みそは大豆 からできた発酵食品 なので
タンパク質 を体 に吸収 し、血液 の流 れを
促進 して体 を温 める効果 があります。
ご飯 ショウガ味噌おでん たくあん和え 牛乳