小浜市立小浜小学校

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青森県の献立(しょうがみそおでん)

青森県の献立(しょうがみそおでん)

1月15日

今日 は青森 の献立 です。

青森 のおでんは、すりおろしたしょうが入 りの

みそだれで食 べるのが普通 です。

この食 べ方 が生 まれたのは戦後 の屋台 です。

当時 、真冬 の寒 い時期 に青森 から北海道 に

わたる船 に乗 るお客 さんの体 を温 めようと

考 えたのが始 まりだといわれています。

生姜 にはショウガオールといって体 を温 める

効果 があり、みそは大豆 からできた発酵食品 なので

タンパク質 を体 に吸収 し、血液 の流 れを

促進 して体 を温 める効果 があります。

ご飯 ショウガ味噌おでん たくあん和え 牛乳

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