４月26日　仮漬け（塩漬け）

1人１匹、鯖をさばきました。内臓を取り出したくさん血が出て、子どもたちは

戸惑っていましたが、命のありがたみを感じながら一生懸命さばきました。

さばいたら、塩漬けします。

５月１１日　本漬け

塩漬けした鯖からはたくさんの「うしお」という水分があがっていました。

それに「ぬか」をまぶし、１匹ずつていねいに樽の中へ。

１月頃にはおいしいへしこができあがる予定です。