小浜市立小浜小学校

４月３０日

今日の春野菜の煮物には

「ふき」が使われています。

ふきは山菜の中まで、

春から初夏にかけて旬を迎えます。

嶺南地域も含め、全国の山々に

自生しているものもありますが、

「ふき」として食べるのは、地面から

伸びた葉っぱの「くき」の部分です。

地面の中に埋まった茎から芽を出した

花の蕾が「ふきのとう」という訳です。

ほろ苦い味をしていますが、春の味覚です。

味わって食べてください。

ご飯　ふきと春野菜の炊き合わせ

鶏肉の和風カレー炒め　牛乳