小浜の和菓子店「伊勢屋」の六代目、上田浩人さんに来ていただいて、和菓子作りにかける熱い思いや、和菓子作りの実演をしていただきました。上田さんは和菓子のコンテストにおいて優秀な成績を収めておられ、平成２９年７月には全国和菓子協会から本県初の「優秀和菓子職」に認定されました。
毎日こつこつ努力して何度も試作し、やっと一つの和菓子ができあがるそうです。繊細できれいで、そしておいしい和菓子はその努力の結果です。子ども達のリクエスト の「もみじ」と「菊の花」を目の前で作ってくれました。子ども達はどのようにできあがっていくのか、興味津々で見事な手さばきを食い入るように見つめていました。上田さんは今も、和菓子の勉強を続けながら新しい和菓子にチャレンジしているそうです。小さな努力の積み重ねが夢の実現につながることを教えてくれました。