１月１８日

今日は「歯っぴーの日」給食です。

イワシの梅煮が献立にあるので、

それかしら？と思いながら、

給食委員の放送に耳を傾けました。

みなさんは、イワシに含まれている栄養を知っていますか。

DHA（ドコサヘキサエン酸）は、神経細胞を活性化させ

記憶力や学習する力を上げると言われています。

また、EPA（エイコサペンタエン酸）は、血の流れを

スムーズにして、心臓や脳の病気を予防してくれます。

また、ビタミンやカルシウムが含まれており、

骨や歯も丈夫にしてくれます。

今日は、「歯っぴーの日」です。

味わって食べてください。

ご飯（いちほまれ）　牛乳

イワシの梅煮　小松菜の胡麻和え

大根のそぼろ汁

昨日のご飯も「いちほまれ」でした。

給食に５日間、「いちほまれ」が

出るとのことです。楽しみですね。

１月１６日

今日の給食の「うの花の炒り煮」がとっても気になります。

今日の「献立一口メモ」はどんな内容だろうと

給食委員会からの放送に耳を傾けていましたら・・・

「煮物に入っている大根には、ジアスターゼという

　酵素が含まれており、食物の消化を助けて、腸の

　働きを整える効果があります。

　他にも、大根には殺菌の作用があり、昔から

　お刺身など生の魚を食べる時には、横に添えて

　魚が傷むのを防いでいました。大根は、実だけでなく

　皮も葉も様々な形で美味しく食べることができます。」

大根のお話でした。

うの花については、うの花の由来や栄養効果については

ネットで調べたいと思います。

今日の給食もとってもおいしかったです。

ご飯　牛乳　うの花の炒り煮　

元気ボールと大根の煮物　海苔の佃煮（ヘム鉄入り）

１２月２２日

今年最後の給食は

「クリスマス献立」です。

楽しみです。

いつものように給食委員によるお昼の放送。

「今日の献立は、クリスマス献立です。

　日本ではチキンやケーキを食べるお家が

　多いですが、海外では七面鳥という大きな

　鳥を丸焼きにしたり、切り株の形をした

　ケーキを作ったり、お酒につけたフルーツを

　たっぷり練り込んだパンを食べたりします。

　国によって食べるものも様々ですね。」

今日のシチューは

トマト色でその中に緑のグリンピースが入っていて

クリスマス色になっています。

クリスマスデザートは、米粉カップケーキです。

イチゴのジャムが乗っています。

コッペパン　トマトクリームマカロニ

フレンチサラダ　クリスマスデザート　牛乳

１２月２１日

給食室をのぞいてみましょう。

ドアを開けると、調理員さんが

おかずを入れる鍋を丁寧に洗っていました。

今日は、教育懇談につき、給食はありません。

それで、掃除をしているのです。

明日で給食が終わります。

明日は「クリスマスメニュー」。

今年最後の給食も楽しみですね。

１２月２０日

今日の給食は「冬至のメニュー」

いつものように給食委員によるお昼の放送です。

「１２月２２日は冬至です。

　当時とは、一年で夜が最も長く、昼が短い

　日です。この日は、かぼちゃを食べて栄養を

　つけ、体を温めるゆず湯に入り、無病息災を

　願う風習があります。かぼちゃは夏が旬の

　野菜ですが、長期保存ができます。

　そのため、昔の人は、野菜の不足する冬の時期に

　食べることで、ビタミンなどの栄養を摂り、

　寒い冬を元気に乗り切ろうという思いが

　あったのです。」

ご飯　タイカツ　もやし炒め　

かぼちゃのそぼろ煮　牛乳

１２月１６日

今日の献立はフランスのメニュー

給食委員によるお昼の放送に耳を傾けましょう。

「フリカッセとは、フランスのロワーヌ地方の

　家庭料理です。とり肉をこんがりと焼きつけて

　炒めた玉ねぎやキノコを生クリームで煮込んだ

　白い煮込み料理のことを意味します。

　バターとクリームのコクととり肉や野菜の

　旨味が詰まった、寒い日に食べたい料理です。

　カレーライスのように、今日はご飯にルウを

　かけて食べてくださいね。」

ご飯　チキンフリカッセ　

キャベツのカレーソテー　牛乳

１２月９日

今日の給食は熊本県の献立です。

給食委員の放送を聞いてみましょう。

コッペパン　タイピーエン　野菜炒め　牛乳

タイピーエンとは、中国の福建省の郷土料理を

日本の食材に置き換えてアレンジされたものです。

熊本県の郷土料理で、春雨、たっぷりの野菜、

エビやイカなどの海鮮、豚肉などの具材が

入っています。近年では、春雨の代わりに米麺を

使ったり、トマトをたっぷりと入れたりと、

工夫を凝らしたタイピーエンもあるそうです。

（今日は、昼から人権集会があり、

　慌ただしかったため、写真は１枚です。）

１２月８日

今日は「歯っぴーの日」です。

なぜ「歯っぴー」なのでしょうか。

いつものように、給食委員の放送を

聞いてみましょう。

今日は、歯っぴーの日です。

今日の給食でカルシウムを多く含む食材は、

牛乳、油揚げ、ミニフィッシュです。

皆さんの歯や骨は、食事から摂った

カルシウムが材料になっています。

成長期に必要なので、牛乳から作られる

ヨーグルトやチーズなどの乳製品、

大豆から作られる、豆腐や納豆、

骨ごと食べられるしらす干しやししゃも

小松菜や海藻類を積極的に食べましょう。

和風カレーライス　白菜のコンソメ炒め

ミニフィッシュ　牛乳

今日のカレーには、大根や油揚げが入っていて、

いつものカレーもおいしいのですが、

今日のカレーもおいしかったです。

１２月５日

今日の給食は、口名田小の1年生の子どもが

考えたメニューです。

サーモンバーガー　ミネストローネ

丁稚羊羹　牛乳

いつものように、給食委員から

今日の献立についての放送が流れてきました。

「今日のメニューは、小浜の名物が入った

　栄養のあるメニューコンテストで入賞した

　１年の○さんのメニューです。

　○さんのおすすめの理由は、『ミネストローネは

　いっぱい野菜が食べられるからです。

　サーモンフライは好きだからバーガーにしようと

　考えました。デザートにも好きな丁稚羊羹を

　入れました。』と書かれていました。」

インタビューしてみました。

メニューはお家の人と一緒に

考えたそうです。特にサーモンバーガーが

おいしかったとのこと。

調理をしてくださった、調理員さん、

ありがとうございました。

（そしてお家の方も、栄養たっぷりで、

しかも、ふるさと小浜に合ったメニューを

考えてくださりありがとうございました。）

１年教室では、子どもたちが

上手にパンを二つに割って、

キャベツとサーモンをはさんで

食べていました。

２年生にインタビュー

・パンにサーモンをはさんで食べたのがおいしかったです。

・野菜がいっぱいのミネストローネがおいしかったです。

昨日、

「ふるさと福井プレゼンテーション大会」で

賞をとった５年生。今日は、ふくいサーモンでは

ありませんでしたが、どれもおいしそうに

食べていましたよ。

ちなみに、今日のミネストローネには

玉ねぎ、人参、小松菜、ニンニク、トマト

じゃがいも、ウィンナーが入っていました。

本当に具沢山でしたね。

１１月２８日

今日の献立は「おはしチャレンジメニュー」です。

今月は、

アイアンの日、ぐりとぐら献立、ロシア料理

小浜市給食、いい和食の日献立、

そして今日の「おはしチャレンジメニュー」の

6回も特別メニューがありました。

給食委員会からのお昼の放送です。

「今日の献立は「おはしチャレンジメニュー」です。

　今日チャレンジするのは、ひらつくねをお箸で「切る」

　動作です。正しい持ち方でお箸を持ち、お箸の先を揃えたまま

　ひらつくねをゆっくり切ってみましょう。

　今日だけでなく、毎日の食事で正しい持ち方を

　意識して食べることが大切です。」

ご飯　ひらつくね　白菜の昆布あえ

けんちん汁　牛乳

１年生の教室に行っていると、お箸で切って

食べていました。

２年生の教室ものぞいてみると・・・

ちゃんとひらつくねを切り分けて

一つ一つ食べていました。

今日のけんちん汁には、かまぼこ、豆腐

こんにゃく、人参、ネギ、大根、牛蒡など

たくさんの具が入っていて、その風味もあって

とってもおいしかったです。

１１月２４日

今日は「いい和食の日献立」と

給食だよりに書かれています。

給食委員によるお昼の放送が始まりました。

「福井県はサワラがたくさん獲れるところで、

　中でも小浜のサワラは美味しいと言われています。

　背の青い魚なので、血液の流れをよくしてくれる

　EPAという不飽和脂肪酸がたくさん含まれています。

　今日は、塩焼きでいただきます。」

ご飯　サワラの塩焼き　大根なます

味噌汁　牛乳

１１月２２日

いよいよ給食の時間です。

各教室の廊下に給食が運ばれてきました。

子どもたちの第一声は

「丁稚羊羹！」

４年教室

給食係の準備が終わり、

一人一人自分の分を取りに来ています。

５年教室

手前にあるのが丁稚羊羹です。

６年教室

器に入った

「ふくいサーモンのちゃんちゃん春巻き」が並んでいます。

１年教室

姿勢正しく静かに、

そして美味しそうに食べています。

給食委員によるお昼の放送が始まりました。

「今日の給食は、小浜市産の食材をたくさん使った

　小浜市給食です。小浜市内で収穫されたお米や野菜、

　小浜に西小川で養殖されているふくいサーモン、

　小浜市内の工場で育てられた苦くないケール、

　丁稚羊羹など、小浜の食の恵を丸ごと味わえる

　献立となっています。

　感想をGoogleフォーム（子どもたち）で取りますので、

　協力してください。」

ふくいサーモンのちゃんちゃん春巻き　

小浜ケールのおひたし　地場産野菜の味噌汁

小浜産ご飯　丁稚羊羹

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

放課後に6年生にインタビュー

・ふくいサーモンのちゃんちゃん春巻きは

　野菜とふくいサーモンがマッチしていて

　おいしかったです。

・（放送の通り）ケールのおひたしは苦くなくて

　食べやすかったです。

・味噌汁のサツマイモが甘くておいしかったです。

・デザートの丁稚羊羹もおいしかったです。

１１月２２日

毎朝は読書の時間ですが、

今日は特別に動画視聴の時間です。

今日の給食のテーマは「地産地消」

今日の給食メニューの紹介

（後の口名田小日記でお知らせします。）

地産地消をすると何がいいの？

小浜市では、全ての学校給食のお米を

小浜市内の農家さんからいただいています。

ふくいサーモン

小浜市産「ケール」

地場産野菜の味噌汁

そして、デザートに丁稚羊羹

小浜の食の豊かさが分かりましたか？

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いつも楽しみですが、今日は一層

給食が楽しみになりましたね。

１１月２１日

今日の給食はロシア料理です。

いつものように、給食委員によるお昼の放送です。

「今日は、きのこストロガノフ風と言う

　ロシア料理について紹介します。

　ストロガノフの名前の由来は、ロシアに住んでいた

　ストロガノフ家に関係した料理であることから

　名付けられたと言われています。牛肉、玉ねぎ、

　マッシュルームを炒めて、スープで煮込んで、

　最後に生クリームを発酵させた酸っぱい

　サワークリームを加えて作ります。

　今日は、しめじとエリンギのうまみがたっぷり

　入ったきのこをたくさん使いました。

　味わって食べてくださいね。」

きのこのストロガノフ風　キャベツのソテー

牛乳

１１月１６日

今日の献立の名前が気になりますね。

給食委員による放送に耳を傾けてみましょう。

「『あれれ？焼きそばなの？』に使われている切り干し大根は、

　収穫した大根をきれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させる

　ことで旨味や栄養が凝縮され、歯応えのある食感になります。

　成長期の皆さんに必要なカルシウムや鉄、食物繊維も

　生の大根の倍以上になります。」

あれれ？焼きそばなの？　のっぺいじる

ご飯　牛乳

確かに焼きそばの香りがしましたが、食感は

シャキシャキしていました。

何人かの子どもたちに聞いてみると

どの子も「おいしかったです。」と答えてくれました。

給食委員の放送の後、１年生がやってきました。

「1年生からのお知らせです。

　秋まつりに来てくれてありがとうございました。

　楽しかったですか。１年生もたくさんの人が

　来てくれてうれしかったです。冬まつりは、

　来年１年生になる保育園の人を招待する予定です。

　本当にありがとうございました。」

と放送をしてくれました。

６年生が

「楽しかったし、お土産がうれしかった。」

と言っていました。全校の子どもたちを

楽しませてくれてこちらこそありがとうございました。

１１月１５日

今日の給食の献立には「ふるさと給食」と書かれています。

一体どんな「ふるさと給食なのでしょう」

放送を聞いてみましょう。

今日の給食に登場する「さつま揚げ」をはじめとする

「魚肉練り製品」は、魚のすり身に塩や酒、みりんなどの

調味料を加えて練り、成形したのち加熱して食べやすくした

食品です。保存しやすい、運びやすいなど、練り製品には

いいことがたくさんあります。日本では、それぞれの地域の

海の幸と食文化が合わさった様々な練り製品が見られます。

ご飯　ひらてんの煮物　紅白炒め

厚揚げの味噌汁　牛乳

１１月９日

今日の給食献立の名前は

「ぐりとぐらの献立」

とっても興味があります。

ご飯　かぼちゃのコロッケ　

キャベツの醤油和え　トマトスープ　牛乳

「１０月２７日（木）～１１月９日（水）まで

　読書週間です。今日のかぼちゃコロッケは、

　ぐりとぐらと言う名前の絵本に登場する料理です。

　どのページに描かれているか分かりますか。

　読書週間は、戦後の記憶が色濃く残る１９４７年に、

　書店や図書館が中心となって「読書の力で平和な

　世界を作る」ことをコンセプトに始まりました。

　この機会にいろいろな本を読んで、動画やゲームとは

　違う、本でしか味わえない感動を味わいましょう。」

図書室で、シリーズを見つけました！

「ぐりとぐら」もあるかもしれませんね。

１０月３１日

今日の給食は「ハロウィン給食」です。

ご飯　カボチャのミートソース煮

カラフルサラダ　さつまポテト

給食委員会から「お昼の放送」

「今日はハロウィン給食です。ハロウィンとは

　毎年１０月３１日に行われるお祭りのことです。

　現在では、特にアメリカ合衆国で行われ、

　カボチャの中身をくりぬいて、ランタンを作って

　飾ったり、子どもたちが魔女やお化けに仮装して

　近くの家々へ行き、お菓子をもらったりします。

　今日は、ハロウィンに関連するカボチャを使った

　ミートソース煮です。今が旬のさつまポテトの

　デザートも食べてくださいね。」

季節や行事に合った献立になっていますね。

そして、

みんなが大好きなミートソースです。

それに今日はデザートもついていて

とってもうれしそうです。

１０月２７日

今日は、１学期に行った

「給食メニューコンテスト」の入賞作品の給食です。

ソースカツ丼　谷田部ネギとわかめの味噌汁　

葛まんじゅう　牛乳

考えてくれた児童にインタビュー

「口名田と小浜と福井の

　有名な食べ物を考えた時に、

　ソースカツ丼とくずまんじゅう、

　谷田部ネギの味噌汁を思いつきました。」

とのこと。

4時間目が終わり、

「ソースのいい匂いがしています。」

と子どもたち。

いつのもようにお昼の放送が聞こえてきました。

「今日は小浜の名物が入ったメニューコンテストで

　入賞した○○さんのメニューです。

　福井のカツ丼は、卵でとじるのではなく、

　ソースで味付けをしてたべるのが有名です。

　たっぷりとついたソースでカツを味わってください。

　谷田部ネギは、皆さんはよく知っていると思いますが、

　口名田地区で有名な野菜です。下の白い部分が

　少し曲がって甘味があってとても美味しいネギです。

　味噌汁には1、2年生が畑で作ったサツマイモと

　梅千代会の○○さんが作ったサツマイモが入っています。

　デザートの葛まんじゅうは小浜の夏の名物です。

　１０月に入ると作っていないそうですが、今日はお店の

　方にお願いして口名田小のみんなのために作っていただき

　ました。味わって食べてください。」

１年生もこの頃になると、自分達で給食の準備が

できるようになっています。

５年生は子どもたちだけで準備をします。

他の子どもたちは静かに待っています。

４年生教室です。

給食当番が配膳をした後、

各自でトレイにのせていきます。

なぜ、手を挙げているかというと

追いソースを希望しているから。

ソースは、調理員さんが調合して作っています。

聞いてみると、

「中濃ソース、みりん、砂糖、水」を分量を加減しながら

混ぜ合わせているとのこと。

併せて、

「今日はどんなところが難しかったですか。」

と質問してみると、

「カツの揚げる加減が難しかったです。」

と答えてくださいました。

今日は、教職員に感想を聞いてみました。

「カツがしっとりサクサクしていておいしかったです。」

「サツマイモが甘くて味噌汁にマッチしていました。」

「ソースが甘めの味付けで美味しかったです。」

「ソースの色が薄めの色で、より美味しそうに見えて、

　ご飯がすすみました。」

・・・低学年の下校時刻になり

ちょうど居合わせた葛まんじゅうのお店の方に

一年生が「葛まんじゅう、美味しかったです！」と。

お店の方も「また持ってくるよ！」

とやりとりしていたのが、とっても微笑ましかったです。

３１日はハロウィン給食です。楽しみですね。

１０月１９日

今日の給食は「ジョージア料理」です。

コッペパン　シュクメリ　

キャベツとコーンのサラダ　牛乳

給食委員によるお昼の放送です。

「鶏肉をガーリックソースで煮込んだ、

　南コーカサスの国のジョージア料理です。

　鶏肉とニンニクと牛乳を使った料理が、

　ジョージアにあるシュクメリ村に伝わった

　ことから、シュクメリという料理名がつきました。

　ご飯よりもパンによく合う料理です。

　味わって食べてくださいね。」